Последните изследвания показват, че 1 на 5 деца на две години никога не ядат зеленчуците си и 30 000 деца на две години не са опитали зеленчук.
Резултатите от проучване на YouGov, поръчано от детската хранителна марка Ella's Kitchen, показват, че над една четвърт от родителите прекарват общо един ден в годината, опитвайки се да убедят децата си да ядат зеленчуци.
В допълнение към проучването YouGov, Ella's Kitchen поиска от Британската фондация за хранене (БНФ) да извърши независим литературен преглед, за да идентифицира основани на доказателства начини да помогне на децата да развият навици за здравословно хранене. Първият резултат от тази работа е публикуван в броя на юни, публикуван в Бюлетина за хранителните вещества, на БНФ - "Допълващо хранене: зеленчуци първо, често и в сортове".
Констатациите от литературния преглед на BNF подчертават, че въвеждането на разнообразие от зеленчуци в ранните етапи на отбиване се свързва с повишеното приемане на тези храни през периода на отбиване и в по-късна детска възраст.
На дъното на резултатите Ела Кухня стартира новата си кампания Veg for Victory, която има за цел да повиши осведомеността за ползите от започването на отбиването със зеленчуци.
Марк Кюдиган, изпълнителен директор на Ella's Kitchen UK, заяви: "Искаме Вег за победа да похвали нацията и да вдъхнови майките + татко за това защо започването на отбиването с зеленчуци е най-доброто за малки бръчки".
"Това изследване подчертава, че запознаването на децата с голямо разнообразие от зеленчуци по време на периода на ранно отбиване е положително свързано с по-голямото приемане и приемане на тези храни в по-късните детски години", казва д-р Lucy Chambers от British Nutrition Foundation.
За да започнете любовта на малките си към зеленчуците, тук са нашите любими рецепти за отбиване, пълни с вегетарианство:
Морков и тиква
Тези есенни аромати са богати на витамин А. Използвайте замразено или приготвено скуош, ако не използвате целия скуош.
За да направите пюре, парно 60g обелени, нарязани моркови и 100g обелени, кубчета butternut squash за 8 минути или до само крехки. Леко охладете, след това пюре с 1 супена лъжица растително масло, като добавите бебето си, ако е необходимо.
Карфиол и сладък картоф
С витамин С и фолат, карфиолът свързва добре с богатия на витамин А сладък картоф.
За да направите пюре, парна 150 грама белени, нарязани на кубчета сладки картофи и 70 грама карфиол цветя за 8 минути или до търг. Леко се охлажда, след което се смесва с 1 супена лъжица растително масло и бебешкото ви мляко, за да се направи гъсто пюре.
Кукюта, спанак и домат
Тъй като отбиването се развива и има повече храна за приготвяне, няма да искате да отделите повече време, отколкото е необходимо в кухнята. Отделянето и засяването на домати може да се избегне, като се използва бутилка или картонена кутия от несолтран пресечен пасат. Доматите осигуряват ценен витамин С, който помага на тялото да абсорбира желязото.
За да направите пюре, загрявате 1 супена лъжица масло и запържете 100 грама кубчета тиквички, докато не се омекнат (не ги кафяйте). Добавете 100 грама спанак и продължете да готвите за 3-4 минути, докато спанакът изсъхне, а след това го извадете от топлината. Пурете сместа от тиквички и спанак, след което разбъркайте парата. Ако изглежда твърде хлъзгав, можете да се разбърквате в бебешки ориз.
Авокадо и банан
Тази класическа комбинация е любима за бебета. Богата на витамин Е и здравословна мононенаситена мазнина, авокадо, като банани, лесно се пренася за хранене в движение.
За да направите пюре, пюре ¼ зрял авокадо и ¼ зрял банан, докато имате гладко пюре. Използвайте незабавно.
За да направите пюре, парата 200 гр сладък po "/>
За да направите пюре, парата 200 гр сладък po "/>
Сьомга и сладък картоф
Сьомгата е популярна мазна риба, осигуряваща основни мастни киселини омега 3 за развитието на очите и мозъка на вашето бебе. Смесена със сладки картофи и моркови, тази колоритна храна вероятно ще се превърне в любима фирма.
За да направите пюре, панирайте 200 г сладки картофи и 100 г моркови за 5 минути. В същото време, пуснете пръста си над рибата, за да проверите костите, като премахнете всички, които намирате. Внимателно увийте рибата в парче фолио и я поставете върху зеленчуците. Продължете да парите за 10-12 минути. Премахнете парчето риба и проверете дали е варено - плътта трябва да е непрозрачна. Проверете дали зеленчуците са нежни и извадете, за да се охладите леко Смесете сьомгата, сладките картофи и морковите в блендер с 120 мл вода или мляко, за да направите гладко пюре.
За да направите пюре, загрявате 1 супена лъжица от v "/>
За да направите пюре, загрявате 1 супена лъжица от v "/>
Пиле и броколи
Вашето бебе вече ще е запознато с броколите; комбинирайки това с пилето, предлага богато на протеини храна. Можете да служите на това ястие върху него или да го сгънете с малко бебешко ориз, за да направите по-пълно хранене.
За да направите пюре, загрявате 1 супена лъжица растително масло в малка тенджера и леко запържете 100 грама пилешко месо за 2 минути преди разбъркване в 75 мл вода. Покрийте и къкри за 5 минути или докато се приготви каймата. Парен 200 г броколи флорити до търг. Оставете каймата с каквато и да е готварска течност и добавете броколите и смесете с 90 мл вода или мляко докато гладкото.
Агнешко и кайсии
Агнешкото осигурява лесно абсорбирано желязо и цинк, което е важно за растежа на вашето бебе. Добавянето на домати гарантира, че има витамин С, който да помогне на вашето бебе да абсорбира желязото. Можете да използвате това пюре заедно с картофено пюре, с ориз или в по-късните етапи на отбиване с кус-кус.
Поставете 100 грама мляно агнешко и внимателно се запържете в собствената му мазнина за 2-3 минути, като постоянно вибрират. Добавете 50 g сушени кайсии, 200 g паста и 100 ml вода. Поръсете с щипка канела, разбърквайте и покрийте. Примигвайте внимателно в продължение на 10-15 минути, като се разбърква понякога, докато се приготви каймата и кайсиите са нежни. Охладете, след това пюре.
Основна снимка: Кухнята на Ела
