Курсове за готвене в Лондон
Умение: Работа с нож
Където: Училището за готвене, централен Лондон Следваща дата 2017: 4 януари Цена: 130 паунда за 3,5 часа Да стигнат до там: Най-близка тръба Оксфорд цирк
"Уменията за учене на ножовете правят един по-ефективен, по-бърз и вероятно по-безопасен", казва Розалинд Ратсаус, директор на Училището по готварство в Уест Енд. За една сутрин научете как и какво да изрежете, зарове, котлет, филе и сегмент преди готвене и ядене на резултатите, които включват карамелизирана focaccia, minestrone, ръчно нарязани бургери и ябълка. Можете да си купите ножове и да вземете безкрайни практически съвети като например: винаги разтъркайте ножа отпред назад (никога нагоре и надолу) и никога не поставяйте ножовете в сапунена вода.cookeryschool.co.uk
Умение: Рибата и филетата
Където: Училището за обучение по морски дарове в Билдингсгейт, Лондон Следващи 2017 дати: 20 януари - 3 февруари Цена: £ 89 на вечер Да стигнат до там: Най-близка тръба Canary Wharf или Blackwall (DLR)
Нов, само за мъже, три-вечерен курс учи основите на рибното стопанство и как безопасно да носят нож с експерт блокманин. Разположени над Billingsgate, всяка вечер ще се съсредоточи върху различни видове; кръгли (като скумрия), плоски (писия) и черупчести (стриди). Вземете основни умения, като например как успешно да отстраните хрилете и кръвта от рибата и да обличате раци. "Искаме нашите гости да се ангажират повече с храната, която ядем. Започвайки от дъното и работейки е ключов ", казва главният CJ Джаксън.seafoodtraining.org
Умение: Да бъдеш хранителен водещ
Където: Leiths School of Food and Wine, Лондон Следваща дата 2017: 22 февруари - 21 март, с изстрел на място на 25 март Цена: £900 Да стигнат до там: Най-близката тръба Стамфорд Брук
"Когато сте страстен за храната, която искате да споделите с това знание, но може да е обезсърчително да готвите за аудитория", казва изпълнителният директор на Leiths Camilla Schneideman. Училището използва 40-годишния си опит, за да създаде първия и единствен курс в Обединеното кралство, който през пет седмични вечери ще ви научи как едновременно да приготвяте стилно и да говорите ясно на камерата, както и как да пазарувате стратегически и да подреждате себе си. Последният ден се изразходва за място, създавайки професионално редактирана макара за шоу. leiths.com
Умение: Френско готвене с Michel Roux Jr
Където: Лондон Следваща дата 2017: 11 януари Цена: £995 Да стигнат до там: Най-близка тръба Клафам Чести
Братята Roux промениха британската кухня, когато основаха "Ле Гаврош" преди 50 години. "Това беше първият британски ресторант, на който ще бъдат присъдени звезди на Мишлен", казва Анна Ратклиф, директор на Cactus Kitchens в Лондон. Прекарайте деня с Мишел Рукс млад, в група от не повече от 12 години, и ще ядете и ядете ястия като пъдпъдъци с грозде и грозде, а болката ще преживее с печен ананас, ром и лют червен пипер, а Мишел ще отговори на всичките ви въпроси и преминава върху прости върхове (като например отстраняване на костилка при приготвянето на домашни птици, така че да не губите месо). cactuskitchens.co.uk
Умения: Хранителна фотография и стил
Където: Кордон Бле, Лондон Следващи 2017 дати: 2 - 4 март 2017 г. Цена: 600 паунда за три дни Да стигнат до там: Най-близката тръба Холборн
Този тридневен курс, въведен през 2015 г. от тази 120-годишна кулинарна институция, се преподава от професионален фотограф и майстор готвач в група от 10 души, в отговор на процъфтяващите социални медийни потребности. Научете разликата в подготовката на храната за снимки, а не за хранене, табела и осветление, както и използването на реплики и върхови съвети ("Винаги се уверете, че храната е герой, не я усложнявайте с твърде много подпори", казва Мелиса Маншет от Кордон Блеу). Крайната задача се изпълнява по двойки и в строги срокове.cordonbleu.edu
