Вие никога не искате коледна пуйка, която е твърде малка за всички ваши гости - и това винаги означава, че има останали натоварвания. Но да го използвате, за да направите партида от неинспирирани сладкиши, не е начин да се отнасяте към величествената празнична птица - която също се оказва най-изтънченият източник на животински протеини наоколо. Вместо това, използвайте я, за да избутате една или повече от тези пет провинциални, мускулести ястия. Рецепти за пържене и супа, по-специално, ще имат вашата дегустация на пуешко месо като влажна и сочна като деня, в който тя е пълнена. И повярвайте ни - с тези сърдечни ястия, вие също ще свършите.
Колко време запечата храната?
Насоките на NHS показват, че остатъците трябва да се охладят и да се консумират в рамките на два дни. Можете да замразите варено месо - и го пригответе, както се изисква преди замразяване. Просто се уверете, че е напълно размразена и след това се затопли преди хранене.
Пикантна супа от Турция и кореноплодни зеленчуци
Фотография: Линда Сяо
Състав (прави 4 порции)
- 2-3 големи шепа бебешки спанак
- 1 тоалетно зехтин
- 1 среден лук, нарязан
- 1 среден морков, нарязан
- 1 ребро целина, нарязани
- 1 среден ряпа, нарязан
- 1 400 гр може да кафяви леща, изцедени
- 160 грама останали без кожа без пуйка, нарязани на парчета от хапка
- 1,4 литра нискокачествена пуйка или пилешко месо
- 1tbsp mirin (японско сладко вино от ориз)
- 2 дафинови листа
- Голям щипка лют пипер
Да направиш
- Сложете листата на спанака, преобръщайте ги и ги изрежете на панделки.
- Загрейте маслото в голям тиган на средна температура. Добавете лука, моркова, целина и ряпа. Кук за около четири минути, докато лукът е полупрозрачен.
- Добавете леща, пуйка, риба, мирин и дафинови листа и разбъркайте. Завъртете огъня нагоре и го загрейте, след това намалете топлината, покрийте и оставете да къкри в продължение на около 20 минути, докато лещата не се разцепи.
- Извадете листата на дафина и разбъркайте в кайената и спанака. Налейте в купичките.
Хранене (за сервиране)
Калории 293 протеин 26 гр Въглехидратите 35 грама Дебел шестгр
Азиатско-фюжън Турция Stir-Fry
Състав (прави 4 порции)
- 2 с.л. сол от соев сос
- 2 тона агаве или мед
- 2 тона пресен лимонов сок
- 2tsp Дижон горчица
- 340 грама останалата без кожа кожа пуйка, настъргана
- 1л. Сусамово масло
- 115 грама гъби, нарязани на тънки резенчета
- 1 скилидка чесън, накълцана
- 1 червена пипер, тънко нарязана
- 75 грама зелен фасул, наполовина
- 75г
- 1tsp царевично нишесте
Да направиш
- В средна купа разбъркайте половината от всеки соев сос, агаве, лимонов сок и горчица. Покрийте пуйката с тази марината, покрийте и охладете за 30 минути.
- В малка купа разцепете останалата соя, агавата, лимоновия сок и горчицата.
- Загрейте маслото в голяма тиган на средно висока температура. Добавете чесъна и гответе за 30 секунди. Добавете гъби, чушки, зелен боб и едамаме. Кук за три до пет минути, докато омекнат.
- Добавете пуйка и царевично нишесте и гответе за две минути или докато сосът се сгъсти. Сервирайте с киноа.
Хранене (за сервиране)
Калории 423 протеин 35 грама Въглехидратите 46гр Дебел 11 грама
Вижте сродни 6 Рецепти Идеи за печено говеждо leftovers7 Бързи начини да ядат печено пиле 6 Quick Meal Идеи за Herbed печено Свинско остатъци
Азиатско-фюжън Турция се разбърква
Състав (прави 4 порции)
- 225 грама останали без кожа без пуйка, накълцани
- ½ среден лук, нарязан на ситно
- 1 целина ребро, ситно нарязани
- 30 г орехи, нарязани на ситно
- 2 секунди семена от нар (или сушени боровинки)
- 2-тона лека майонеза
- 2 тона гръцко кисело мляко без мазнини
- 1 тока дижонска горчица
- 1 свеж лимонов сок
- ¼ сол сол
- Обърнете на земята черен пипер
- 4 20 см цели тортила
Да направиш
- В купа комбинирайте пуешкото, лука, целината и орехите с семето от нар.
- В една малка купа, разбъркайте заедно маите, киселото мляко, горчицата, лимоновия сок, солта и черен пипер, докато се съчетаят добре. Добавете към пуйка и разбъркайте, за да покриете равномерно.
- Добавете сместа от пуйки към опаковките. Сгънете страните, вкарайте дъното нагоре и завъртете.
Хранене (за сервиране)
Калории 241 протеин 22грама Въглехидратите шестнайсетграм Дебел дванайсетгр
Турция, Аспержи и Бри Омелет
Състав (прави 2 порции)
- 2 големи яйца
- 4 яйчни белтъка
- Голяма щипка сол
- Обърнете на земята черен пипер
- 40 грама останали без кожа без пуйка, нарязани
- 6 варени копия от аспержи, нарязани на парчета
- Спрей за готвене
- 40 гр бри
- Останал сос от червени боровинки
Да направиш
- В малка купа разклатете яйцата, яйчните белтъци, солта и черен пипер.
- Покрийте голяма тигана със спрей за готвене и загрейте на средна температура. Изсипете яйчната смес.
- Когато ръбовете започват да се настройват, натискайте готвеното яйце към центъра с помощта на шпатула и наклонете тавичката така, че нетресеното яйце достига горещата част. Когато яйцата се нагласят, добавете пуйка и аспержи на едната страна. Кук за една минута, след това добавете бри и готвя, докато то се стопи.
- Сгънете омлет наполовина и сервирайте с боровинков сос.
Хранене (за сервиране)
Калории 273 протеин 25 гр Въглехидратите 15 гр Дебел дванайсетгр
Турция, Бийн и Спанак Quesadillas
Състав (прави 4 порции)
За сос от кисело мляко
- 250 грама грозде без грозде
- 2tsp lime zest
- 1 с.л. прясна вар сок
За въпроадилите
- 1 тоалетно зехтин
- 1 среден лук, грубо нарязан
- 1 скилидка чесън, накълцана
- 1 лют пипер, наполовина, отстранени семена, фино нарязани на кубчета
- 225 грама останали без кожа без пуйка, грубо нарязани
- 60 гр. Без добавена сол черен боб, изцедени
- 1tsp на земята кимион
- 1tsp сушени риган
- 60г. Бебешко спанак, грубо нарязан
- ¼ сол сол
- Обърнете на земята черен пипер
- 100 грама Монтерей Джак или сирене "Гуда", настърган
- 4 20 см цели тортила
- Свежа салса
Да направиш
- В малка купа комбинирайте киселото мляко, вар и лимонов сок.
- Загрейте маслото в средна температура в голям тиган. Добавете лука и чесъна и гответе в продължение на две минути до полупрозрачен. Добавете лют червен пипер и гответе за една минута, докато омекнат. Добавете пуешко, черно боб, кимион и риган и гответе за около две минути, като се разбърквате от време на време. След това се разбърква в спанака, сол и черен пипер и готвене, докато спанакът увяхва.
- Сложете 2 капки настъргано сирене на половината от всяка тортила. Върнете се с една четвърт от сместа от пуйки и същото количество сирене отново. Сгънете тортилите наполовина, натискайте надолу, за да запечатате.
- Покрийте огромен тигел с приготвяне на спрей и поставете на средна температура. Поставете две тиквички в тигана и гответе, завъртете веднъж, докато външният кафяво леко се разтопи и сиренето се разтопи, от три до четири минути на всяка страна.
- Поставете нарязаните quesadillas на чиния и нарязайте на две. Повторете с другите две quesadillas.
- Сервирайте със сос от кисело мляко и салса за потапяне.
Хранене (за сервиране)
Калории 273 протеин 25 гр Въглехидратите 15 гр Дебел дванайсетгр
Версията на тази статия за пръв път се появи в американското издание на Men's Fitness
