Поддържа 1 Всяка порция съдържа 500 калории, 39g протеин, 65g въглехидрати, 10.4g мазнини
Съставки
75 г кускус 125 грама пържола, излишната мазнина е отстранена 250 грама скуош (или тиква), обелени, нарязани и нарязани на 2 см кубчета 6 чери домата, наполовина 2 пресен лук, нарязан на ситно 100 г аспержи, наполовина 1тр. Зехтин 120 мл пилешки състав ч. ч. гроздова коричка от портокал 15 мл портокалов сок лъжица нарязан / настърган пресен джинджифил Голяма шепа ракета или смесени листа Загрейте фурната до 210oC / Gas Mark 7. Почистете тавата за фурна със зехтин и подредете скуошките или кубчета от тиква в един слой. Печете 20 минути, след това добавете домати и гответе за още десет минути.
Междувременно поставете асперата в термоустойчива купа и покрийте с вряла вода. Задръжте пет минути, след което изтеглете. Поставете пилешкото месо в голяма тенджера и го доведете до кипене. Разбъркайте в оранжевата кора, сок, джинджифил и кус-кус, покрийте плътно с капак, извадете от огъня и оставете за пет минути, след което отделете зърната с помощта на вилица. Избършете незалепващия тиган с останалото масло и гответе говеждото месо за две до три минути, за да го изсушите, след това продължете да готвите за още 2-3 минути според вкуса. Прехвърля се върху табела, покрива се слабо с фолио и се поставя пет минути. След това фино нарязани месото. Добавете ябълков лук, аспержи, тиквички и домати към сместа от кус-кус и разбъркайте докато се съчетаят добре. Сервирайте с нарязаните говеждо и ракетни листа. Гарнирайте с оранжева кора, ако желаете. Рецепта от Performance Food, уеб-базираната спортна хранене на Карън Рийд. Посетете performancefood.co.uk
