Ново проучване подсказва, че инженерните храни оказват влияние върху способността на децата да разпознават, опитват и да се наслаждават на вкуса на "истинските" храни.
Изследователският документ "Инженерният вкус - това ли е бъдещето на храната на децата ни", от Грег Тъкър, вкусовия психолог и професор Анди Тейлър от университета в Нотингам, казва, че децата растат на мисълта, че пилетата нямат кости, а ябълките не има ядра.
Много специализирани храни твърдят, че са "естествени" на опаковката, което ги прави объркващо за майките, които се опитват да купят най-качествената храна за своите малки.
Хранителната индустрия създава лесни и бързи ястия за деца, които обаче не приличат на "истински" хранителни продукти въпреки техните рекламни твърдения.
>> ПРОЧЕТЕТЕ: 15 ПАКЕТИ ИГРИ ЗА ОБЯВИ ЗА ПРЕДПРИЕМАЧИ
Класически пример за това е пилешкият къс. Тя може да бъде направена от 100% пилешко месо, без изкуствени оцветители или аромати, но е конструирано в малка, удобна форма, която изобщо не прилича на истинско пиле.
Изследователят, вкусният психолог Грег Тъкър казва: Виждаме ново изкушение. Добавянето на натурална съставка към храната, но не се очаква или разбра, и е предназначена да измени или съществено да подобри доставката е изкуство - сокът от моркови в ягодовото кисело мляко очевидно не е прав. Тази зона на изкушение е преднамерено подвеждаща от хранителната индустрия и променя начина, по който децата ядат.
>> ПРОЧЕТЕТЕ: КАК ДА РАБОТИТЕ НА ТОЗИ РАЗМЕР НА ПОРТОЦИЯТА ЗА ВАШЕТО ДЕТЕ
"Тези инженерни храни се държат по различен начин, когато става въпрос за освобождаване на вкуса. Вместо бавно освободен вкус, който се движи с темпото на дъвчене, получаваме по-бърз хит на вкус и незабавна награда. Но този взрив на вкуса бързо умира и оставя децата да се чувстват по-рано, за да ядат повече. Храненето на повече инженерни храни и по-малко "истински" храни означава, че децата пропускат опита на "истинския" вкус и вместо това търсят незабавно удовлетворение."
Изследване на "Органик" от 1000 майки подкрепя предложението децата да губят вкуса си за истинска храна, като изследваните майки заявяват:
- Две трети от децата предпочитат пилешки късчета (66%) на пилешки гърди (34%).
- Осем от десет деца предпочитат кетчуп от домати (81%) до пресни домати (19%).
- Осем от десет деца предпочитат рибни пръсти (81%) до филе от риба (19%).
- Почти половината (49%) казват, че малко кетчуп или майонеза помага на зеленчуците да паднат.
