Можеш ли да изядеш пътя си към един дълъг живот? Хора в редица региони по целия свят очевидно правят. Авторът Дан Буутнър идентифицира седем т.нар. "Сини зони" - места, където жителите често живеят през последните 100 години - и анализираха факторите, които могат да го обяснят. Тук са основните принципи, следвани от гражданите със сини зони.
Диетата
- Растителна основа, макар и не изцяло вегетарианец
- Много бобови растения - боб, леща, грах
- Предимно органични и местни
- Тежки на пълнозърнести храни
Начинът на живот
- Не много пушене
- Близко семейство
- Редовен обществен ангажимент
- Често умерена физическа активност
Вземете някои от тях и започнете да биете с коефициентите.
Икария, Гърция
В готварската книга на Даян Кочилас за храната на Икария тя го нарече "островът, където хората забравят да умрат". Това е котел на стари хора, които следват диета от тип "Мед", но ядат по-малко месо от повечето гърци, ферми или фуражи на много храни и очевидно са бръмбари като зайчета в техните здравословни години.
Ключови храни: Зелените зеленчуци, зехтин, нахут, леща, грахово зърно, лимони, козе сирене, картофи, домати, диви гъби, градински чай, розмарин
Съдомиялна машина: Хортопита: Фило пай, направен с диви зеленина
Окинава, Япония
Защо такъв дълъг живот сред окинаваните? Това би могло да бъде техният суперхранен прием: куркума е любим тук, както и горчивият пъпеш (известен още като горчив скуош или балсамов круша) - и двамата се смятат за бойци на болести. Повечето храни се бъркат бързо в минимално количество масло.
Ключови храни: Кафяви морски водорасли (hijiki, wakame, kombu), горчив пъпеш, куркума, тофу, сладки картофи, свинско месо, чесън, зелен чай, кафяв ориз
Съдомиялна машина: Goya chanpuru: подправен горчив пъпеш, яйце, тофу и тънко нарязано свинско месо
Сардиния, Италия
Зареждане с въглехидрати за дълъг живот? Сардините ядат тонове паста и пълнозърнести хлябове - дори известната им супа, zuppa gallurese, е нещо като хлебче за хляб. Други фактори могат да бъдат омега 3 в ракообразните и млечните продукти или изобилните полифеноли в местното червено вино.
Ключови храни: Макарони (миди, миди, омари), овче и козе мляко, домати, бадеми, фава, нахут, плосък хляб, шафран, копър, червено вино
Съдомиялна машина: Fregola sarda con arselle e zafferano: тестени изделия с миди и шафран
Южна Швеция
Качеството на живот в Скандинавия (ниска престъпност, добро здравеопазване и социална сигурност) предлага някои неелектрически причини за дълголетие. Все пак има нещо за сърдечната кухня на шведските провинции Öland, Småland и Skåne (може би флавоноидните памучни плодове), които ги държат да висят.
Ключови храни: Пълнозърнести храни (ръж, елда), мазна риба (сьомга, херинга), горски плодове, грах, овес, кисело мляко, кореноплодни зеленчуци
Съдомиялна машина: Fiskbullar med rotmos och ärtor: Рибни топки с пюре от швед и грах
Никоя, Коста Рика
Тази диета на Коста Рика е подобна на останалата част от Латинска Америка, но с няколко ключови разлики. Плодовете на прасковата й палмово дърво се смята, че се бори с рака, а див джинджифил е мощен противовъзпалителен. Освен това се консумира малко мляко или преработена храна.
Ключови храни: Черен боб, царевични тортили, зимна тиква, джинджифил, яйца, юка, тропически плодове (банани, папая, манго, гуава, прасковени палми)
Съдомиялна машина: Gallo pinto: ориз, черен боб, пържено яйце и царевични тортили
Лома Линда, Калифорния
Този малък град, на 60 мили източно от Лос Анджелис, има огромна концентрация на адвентисти от седмия ден, които - вярвайки, че тялото и душата са едно - отблъскват месото, най-богатите храни, алкохол, цигари и кофеин. Но някои ядат риба - и съжалявам, вегански адвентисти, но песко-вегетариански адвентисти живеят по-дълго от теб.
Ключови храни: Пълнозърнести храни (овес, ечемик, киноа), боб, леща, грах, нахут, цитрусови плодове, пълнозърнест хляб, бадеми, соево мляко, сьомга, авокадо
Съдомиялна машина: Бургер с авокадо и домат
Розмари и времето
Диетата на седмата синя зона, градът на Acciaroli, е като тази на повечето южни Италия, но с едно допълнение: див розмарин, който се яде всеки ден. Неговият интензивен аромат предполага, че има още повече антибактериални, антиоксидантни, противовъзпалителни и циркулационно-стимулиращи свойства от обикновения розмарин. Бонус: сушени розмарин запазва повечето от хранителните вещества на прясно.
