Пропуснахме нашия Сряда Обяд клуб с Велики британски Bake Off финалист Холи Бел? Не се паникьосвайте - можете да наваксате всички брилянтни съвети, които тя споделя тук
Всяка седмица в "Майка и бебе" ще ви донесе клуб "Сряда" - възможност да получите брилянтен съвет за вашите родителски въпроси от един от най-добрите експерти. Тази седмица, финалистът на GBBO Holly Bell беше в режим на готовност, за да отговори на вашите въпроси за домашни коледни подаръци. Холи е представител на BBC Radio Leicester, писател на семейната рецепта, блогър и майка на трима - най-новото й допълнение към семейството, което пристигна това лято. Първата книга на Холи, Рецепти от нормална майка, е достигнала до най-продаваните списъци и тя продължава да пише своя блог със същото име. Ако това не е достатъчно, тя също така работи с марката Organix като бебешки и бебешки специалист по храна и понастоящем подкрепя тяхната кампания "Ненужните Коледа". Вземете всичките си акценти от своя чат на живо по-долу … Искам да направя коледна торта, но не искам да напоявам плодовете с алкохол, имаш ли други предложения? И аз съм твърде късно да направя такъв? Холи: Определено не е твърде късно. Обикновено потапям плодовете си в чай и алкохол, но ако предпочитате, можете да оставяте алкохола напълно. Тази рецепта може да се направи до два дни преди Коледа. Наистина ми харесва идеята да дам на децата на децата си нещо у дома, за да се прибера в последния ден на училище, но с всички сладки неща наоколо по това време на годината, би било хубаво да им дам нещо чубристо, което да им хареса. Имаш ли някакви предложения? Холи: О, да, наистина го правя. Ще ги накарам да се набият в целофан и хубава панделка. Можете да оставяте сиренето навън или да замените със сусамови семена. Можеш ли да ми посъветваш за най-добрата подложка за тави за печене изрязани бисквити с варено сладко в центъра, т.е. ефект от стъклопис? Холи: Необходима ви е незалепваща хартия за печене, а не печене на пергамент. За тази цел използвах старомодния кафяв печене за печене и завърших в една подходяща туршия! Току-що си купих няколко бисквитки, които да се пекат с децата. Бих искал да подаря някои от тези "бисквитки" и може би да виси някой от дървото. Имате ли съвети как да ги направите по-дълго? Холи: Трик тук е да се пекат бисквитките, докато не са много сухи - влагата не е техен приятел веднъж на дървото. Намирам, че напитката е най-подходяща за тези декорации (и често продължава четири седмици), но за да бъда безопасна, опитвам се да правя партиди на всеки две седмици. Ако направите голямо количество тесто, можете да замръзнете половината от него сурово, размразяване за една нощ в хладилника и след това се върнете към печене на повече бисквитки. Бих искал да дам някои ядивни подаръци на Коледа. Можеш ли да препоръчаш нещо, което да пази добре, за да мога да го направя предварително? Холи: Моят любим е истински #Nojunk фаворит, който е идеален за подаръци. Необходимо е само качествен тъмен шоколад. Ето инструкциите за пръчици за горещ шоколад. Моите момичета обичат да се пекат и да ядат творбите си! Имате ли някакви детски приятелски рецепти за коледна торта, която не е традиционна плодова торта, тъй като най-младият ми не харесва? Холи: Наистина ли им харесва лепкава джинджифил? Тази рецепта изглежда много добре с децата. Моята петгодишна обича да прави неща с сладкиши и очаква с нетърпение да направи коледни фигури. Какво можем да направим, за да направим тестото по-интересно и вкусно за нас "тестери"? Холи: Предлагам да добавите или оранжева кора, лимонена кора, шоколадови чипове или канела. Освен ако не искате да слязате по по-пикантен маршрут и да опитате няколко настъргани сирене, може би някои орехи са смачкани или дори някои ситно нарязан розмарин? Те звучат вкусно. Дъщеря ви е в добро дружество, организираната храна откри, че 73% от майките казват, че децата обичат да участват в подготовката за Коледа. Трябва да има много сладкиши, които се изяждат там! Някакви предложения за пикантни бисквити? А също така и манипулиране на налягането при печене на напитки (за хора с малка фурна)? Холи: Напълно усещам натиска на печенето на партиди. Имам една редовно оразмерена фурна, която е добре, но в никакъв случай не е нова или има невероятни характеристики. Става горещо и това е! Така че имам склонност да правя много замразяване на бисквитно тесто и печене по-късно. С кексовете имам склонност да избягвам да правя нещо с бикарбонат на сода, тъй като тази смес от торта не се храни добре, когато се оставя да чака. Ако имам нужда да се пекат много неща в един ден (например за училищния базар), тогава се уверявам, че имам таймер и подреждам следващата партида минни пайове / cupcakes и т.н. готови. Тогава намирам, докато пече една табла, а други са готови и готови да влязат, ако работя достатъчно бавно и отнемам достатъчно чаени почивки. Бих искал да направя brownies като подарък, но трябва да ги публикувате. Какви са предложенията за това как да ги опаковат, за да оцелеят и да останат свежи за получателя? Холи: За щастие brownies са толкова изпечени от тяхната природа, че те са склонни да се справят доста добре, когато публикувани. Винаги обвивам моята най-напред в незалепващ печене за печене - два слоя. След това увивам двойна дебелина на фолиото. Склонен съм да отида още една крачка и да сложа балончетата в кутията, за да абсорбирате големи удари или капки. Колко време могат да пазят шоколадови подаръци като трюфели или флорентин? Обичам идеята да правя подаръци за учители / детски градини за Коледа, но ще трябва да го направя предварително! Холи: С трюфелите трябва да разгледате употребата по дата на крема като ваш водач. Дръжте ги в хладилника, докато не ги подарите и посъветвайте да ги приберете на стайна температура преди хранене. За Флорентини, можете да ги задържите в продължение на две седмици, но откривам, че започват да губят кризата след пет дни, така че наистина се опитайте да направите точно преди дарбата. Също така ги намалете, за да останете по-дълги. Изглежда да работи! Имате ли съвети как да направите сесия за готвене или печене възможно най-безгрижно с малко дете? Холи: Първо обяснете всички "правила", каквито и да са те в къщата ви. Това може да не е яде сурово яйце или да не хвърлите съставки - каквото и да работи за вас. Като цяло се опитвам да бъда възможно най-ясна за това, което очаквам. След това се уверявам, че всички носят стари дрехи и се опитват да извадят една съставка наведнъж. Можете да гарантирате, че веднага щом детето, което претегля захарта, види, че има брашно на хоризонта, те ще загубят интерес към текущата работа.
