Хранене: Пилешка корма
Кери може да бъде избираемата страна на нацията, но тя често е опакована със сол, захар и нездравословни трансмазнини. Тази здравословна алтернатива съдържа много пресни съставки - включително богати на протеини пилешко и подправки за борба с мазнините - и оставя неприятните екстри.
Суап: Двойна крем за гръцко кисело мляко
Повечето рецепти korma използват двойна сметана, но гръцкото кисело мляко съдържа повече протеини, които изграждат мускулите и пробиотици, които стимулират храносмилането , казва Грей. - Също така е много по-ниско в калориите.
Бонусът: Повече здравословни мазнини, по-малко възпаление
Кашуните осигуряват високи нива на сърдечно-здрави мононенаситени и полиненаситени мазнини, докато червеният лук съдържа противовъзпалителен кверцетин.
Рецепта: Съставки
100 мл рапично масло / 1 червен лук, ситно нарязан / 1 канела стик, наполовина /2 червени люти чушки, обезкостени и ситно нарязани / 2 скилидки чесън, натрошени / 8 зелени кардамонни шушулки / 3 карамфил / 50гр прясно джинджифил, ситно нарязани / 2 пресни или сушени дафинови листа / 3 пилешки гърди без козел, нарязани на кубчета / Сол и черен пипер на вкус / 300мл натурално гръцко кисело мляко / 200мл пилешко месо / 40гр ядки от кашу / Храст от прясно кориандър, нарязан / 200гр кафяв ориз.
Да направиш
- Загрейте половината рапично масло в тиган при средна температура.
- Добавете червения лук, канела, лют червен пипер и чесън и гответе пет до осем минути, като се разбърквате понякога.
- Добавете кардамон, карамфил, джинджифил и дафинови листа и гответе на слаб огън за 10-12 минути.
- Междувременно остатъчното рапично масло се загрява в отделен тиган при висока температура.
- Оставете пилето, прибавете към втория тиган и гответе до златисто кафя от всички страни.
- Отстранете и източете в колче, за да отстраните излишното масло. Добавете към лука и подправките в другия съд и разбъркайте добре.
- Покрийте с киселото мляко, ядките кашу и запасите и леко накиснете за 20-25 минути.
- След като пилето е напълно приготвено, добавете кориандъра и го разбъркайте.
- Сервирайте с кафяв ориз, приготвен според инструкциите за пакети.
Главният готвач: Адам Грей
Адам Грей е изпълнителен готвач в Skylon в Royal Hall Hall, Лондон. Той е готвач в продължение на 28 години и е държал звезда Мишелин за 11. Той цикли 30 км на ден, се конкурира като бегач и влакове в krav maga.