Тя може да бъде просто най-добрата храна за мъже, комфортна: сърдечна, пикантна, пълна - и изключително лесна за приготвяне. Но с няколко прости подобрения, лют червен пипер може да се превърне в ценно оръжие във войната с мазнини. Рецептата тук бе предоставена от главния готвач на Алекс Ати Грей и подменя говеждото месо за по-слабо агнешко, като заменя белия ориз с кафяв басмати, за да поддържа нивото на кръвната Ви захар стабилно и да избягва съхраняването на бедрата. Междувременно, капсаицинът в хладилниците помага да се стимулира метаболизма ви, което позволява на тялото ви да изгори повече калории.
Искате да подправите нещата? Опция за arbol chilli, който е пълен с енергийно повишаване на желязо и има пушено, леко горчив вкус. За по-меко хранене - и бонус хит от противовъзпалителен витамин А - сменяйте редовно червеното си лют червен пипер за богато, земно черно ancho.
Грей казва … "Пропуснете естественото кисело мляко и направете гръцкото разнообразие на подправката ти за чили. Той съдържа четири пъти протеина, но по-малко от една трета от калориите."
ПРЕПОРЪЧИТЕЛНО: По-здравословна, пълна с храна
Рецепта за здрава лют червен пипер
Състав (обслужва 2)
- 500 г агнешко брашно
- 4бр. Рапично масло
- 4 големи шалотчета, нарязани на ситно
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 червен лют червен пипер, десеиран и фино нарязан
- 2tsp пушена червен пипер
- 3 тоала доматено пюре
- 400 г консервирани нарязани домати
- 150 мл говеждо месо
- 1 с.л. прявен кориандър, нарязан на ситно
- 1 дафинов лист
- 400 г консервиран боб, изцеден и изплакнат
- Сол и пипер на вкус
- 150 гр кафяв ориз басмати
Да направиш
- Загрейте половината рапично масло в голяма тенджера.
- Добавете чесъна, чили и шалот и гответе. Междувременно кафето се загрява в отделен тиган при умерена топлина в останалото масло.
- Добавете каймата и червения пипер към сместа на шалот и гответе за още пет минути.
- Добавете доматите и оставете да намалят на средна температура за още пет минути.
- Добавете говеждото месо и дафинов лист и разбъркайте в доматеното пюре, пригответе сместа до кипене и оставете я да къкри.
- След като сосът започне да се сгъстява, добавете бобовите зърна и гответе за още десет минути.
- Сезон със сол и черен пипер и добавете кориандър листа.
- Охладете ориза според инструкциите на пакета и сервирайте с лют червен пипер.
adamgraychef.co.uk
