Снимка: Уилям и Сюзън Бринсън
Когато сте в настроение за комфортна храна, искате тя да вкуси, както трябва: богата, вкусна, утешителна - не всички "здравословни" ("ниско съдържание на мазнини!") И картон.
Е, подгответе вкусовите си пъпки за изненадата от живота си, защото сме измислили рецепти, които правят невъзможното: съчетайте солидното хранене с истинското, отмилателно удоволствие. Говорим за сладкиши и сирене, хрупкави риби и чипове, изкусително сладки сладкиши - само леко променени, за да можете да се насладите на ароматите, които пожелаете, без разширението на талията, което обикновено ги придружава. И както ще видите, изобщо няма нищо сложно.
Риба и чипс
Състав (прави 4 порции)
За риба
- 30 г пълнозърнести галета
- 25 грама настърган пармезан
- 1tsp смляно ленено семе
- 4 филета от атлантическа треска, всяка по 90 г
За зъбен камък
- 250 грама грозде без грозде
- 2 с.л. сладко удоволствие
- 2 паунда нарязана нарязана паница
- 1tsp нарязан пресен копър
- 1tsp Дижон горчица
- Сок от 1 лимон
- Скачане на каменна сол
- Счупване на лют червен пипер
- Коричка от копър
За шушулките от полента
- 500 грама органична полента, нарязани на 2,5 см кръгчета, след това нарязани на парчета с размер на хапка
- Дрънкане на екстра virgin зехтин
- 75 г настърган пармезан
- Счупване на черен пипер
Да направиш
- Загрейте фурната до 190 ° C / газ 5. В купа комбинирайте галетата, пармезана и лененото семе за рибата.
- Маслото се пече и се поставя рибата. Поръсете трошливата смес равномерно върху рибата. Печете за 15 минути.
- В купа комбинирайте киселото мляко, наслада, лука, копър, горчица, лимонов сок, сол и лют червен пипер и студ.
- Поставете полента в купа и маслото се изсипва отгоре. Добавете пармезан и пипер и леко хвърляйте, докато не покриете.
- Нарежете лист за печене с фолио и го маслете. Поставете ухапванията върху листа и печете за 12 минути.
- Разделете филетата на полента на четири и сервирайте с парче риба, няколко кисели краставички и купичка сос от зъбен камък.
Хранене (за сервиране): 388 калории, 41g протеин, 30g въглехидрати, 12g мазнини
Кърваво месо
Състав (прави 8 порции)
- 135g киноа, варени
- 1ср мащерка
- 1tsp лют червен пипер
- 1 черен черен пипер
- 125ml неследено бадемово мляко
- ½ среден лук, нарязан
- 1 малък морков, нарязан
- ½ червен пипер нарязан
- Няколко ракетни листа
- 2 скилидки чесън
- 1.15 кг
- 1tsp сол
- 1 яйце
- 2лд нарязан плосък листенца
За глазура
- 100 ml органичен кетчуп
- Сладък сос от Уорчестършир
- Сладък сос Tabasco
- 1tsp кимион
- 1tsp мед
Да направиш
- Загрейте фурната до 175 ° C / газ 4. В купа комбинирайте варени киноа, мащерка, чили на прах, черен пипер и бадемово мляко. Заделени.
- В кухненски процесор комбинирайте лука, моркова, пипер, ракета и чесъна. Пулс, докато всички са добре нарязани, но бъдете внимателни, за да не претрупвате.
- Прехвърлете зеленчуците в голяма смесителна купа и добавете сместа от пуйки и сметана quinoa. Добавете яйцето и солта и внимателно комбинирайте.
- Нарежете лист за печене с омаслено фолио. Оформете месото в правоъгълна форма в центъра. В купа смесете всички съставки на глазурата заедно и изсипете хляба.
- Печете хляба за около 45 минути или докато вътрешната температура достигне 75 ° C на термометъра за месо. Изчакайте пет минути, след това парче, поръсете с магданоз и сервирайте.
Хранене (за сервиране): 345 калории, 41g протеин, 12g въглехидрати, 17g мазнини
Мързел скуош Мак и сирене
Състав (прави 6 порции)
За мака и сирене
- 450 грама макаронени изделия или макаронени изделия
- 1тр. Зехтин
- ½ среден лук, настърган
- 1tsp течни аминокиселини
- 1ср смлян пипер
- 1tsp прясна или сушена мащерка
- ¼ капсула пипер
- ¼ т индийско орехче
- ½ скуош от буци, нарязан на кубчета (или да се използва замразен)
- 250 мл пилешки състав
- 125ml неследено бадемово мляко
- 2 тона хранителна мая
- 60 г настърган чедър
За гарнитура
- 2 скилидки чесън, натрошени и смлени
- 60 г стандартна или без глутен галета
- 2л. Нарязан пресен магданоз
Да направиш
- Пригответе макароните според инструкциите за опаковане.
- Междувременно поставете голяма тенджера на средна температура. Добавете маслото, лука, аминокиселините, пипер, мащерка, кайен и индийско орехче. Разбъркайте, докато луковицата е полупрозрачна.
- Добавете скуош, склад, бадемово мляко и дрожди и ги загрейте. Изключете топлината. С ръчния миксер пюрете соса до гладка. Разбъркайте в сиренето.
- Натъжете макароните и ги разбърквайте в соса.
- В отделна тенджера добавете чесъна, галетата и магданоз и гответе за минута, докато чуете средно. Сервирайте тестени изделия в купи, гарнирани със смес от галета.
Хранене (за сервиране): 364 калории, 10g протеин, 68g въглехидрати, 7g мазнини
ПРЕПОРЪЧИТЕЛНО: Рецепта за здрава лазаня
Сладък Джо
Състав (прави 4 порции)
- 4 средни сладки картофи
- 1 таблетка кокосово масло
- 450 гр пуйка
- 400 г консервирани ситно нарязани домати
- 400g пасат
- 1tsp мед
- 2бр. Ябълков оцет
- 1 тока медена горчица
- ¼ танкова каменна сол
- Зелен пипер
- 1tsp чесън на прах
- Голяма шепа плосък листен магданоз, грубо нарязан
Да направиш
- Загрейте фурната до 190 ° C / газ 5. Нарежете сладките картофи на дължина, достатъчно дълбоки, за да ги отворите наполовина. Нарежете лист за печене с фолио и поставете сладките картофи на тялото надолу. Печете за 25 минути.
- Поставете тиган на средно висока температура и добавете масло. Добавете пуйка и я разтрочете с лъжица. Намалете топлината до средно ниско и гответе месото.
- Добавете доматите, пастата, меда, оцета и горчицата. Подправете със сол, черен пипер и чесън на прах. Гответе, докато сместа се сгъсти.
- Когато картофите са готови, поставете ги с отворена страна върху чиния и изсипете една купчинка от сместа на пуешко месо в центъра на всеки. Гарнирайте всяка чиния с поръсена магданоз.
Хранене (за сервиране): 446 калории, 35g протеин, 44g въглехидрати, 16g мазнини
Браунс с крем от кехлибан
Състав (прави 16 порции)
За сладкиши
- 12 дати с отрязани места, напоени в топла вода за 30 минути
- 1 пакет копринено тофу
- 60 г неподсладено какао на прах
- 125ml неследено бадемово мляко
- 2 какаови зърна (или малки чипсчета от черен шоколад) плюс още 1 супена лъжица за гарнитура
- 2 тона ванилов екстракт
- Семена от 2 тоалета чиа
- Тире на лют червен пипер
- Скачане на каменна сол
- 6 бр. Кафяво оризово брашно
- ½см бакпулвер
- 1лд нарязани бадеми
За крем от мента кашу
- 250 грама сурови кашу, напоена с топла вода най-малко 15 минути
- 150 г пресен спанак
- ¾tbsp екстракт от мента или голяма шепа пресни мента листа, напоена
- 2 кг кленов сироп
Да направиш
- Загрейте фурната до 175 ° C / газ 4.
- Поставете датите, тофу, какао на прах, бадемово мляко, 2 капсули какаови зърна, ванилия, семена от чиа, кайен и сол в кухненски робот и смесете, като периодично поставяте пасатора на пасатора, за да изстържете страните.
- Добавете брашното и праха за печене и пулсирайте смесителя, за да го включите. Покрийте тавичка с размери 22 х 22 см със спрей за готвене или масло и прехвърлете тестото върху съда.
- Нагоре на тестото с другите 1 литър запазени какаови зърна и бадеми. Печете 40 минути или докато са настроени. Оставя се да се охлади напълно преди рязане.
- Поставете всички съставки на сметаната с кашу в смесителя и ги разбъркайте. За да сервирате, поставете бонуси върху чиния и горната част с купчина от крем кашу. Гарнирайте с ментов клон, ако му харесате.
Хранене (за сервиране): 189 калории, 5g протеин, 20g въглехидрати, 12g мазнини
