Това, което ние в Обединеното кралство познаваме като спагети болонезе, може и да не е автентичен италиански ragù, но проучване показва, че британците ядат около 670 милиона части от грудките една година - и нямаме проблем с това, защото има много добри неща в него - и това е вкусно. Тази версия, събрана от главния готвач на Александър Грей, е пълнена с богати на протеини говеждо и бекон, за да заредите мускулите и въглехидратните макаронени изделия, за да допълнят енергията си след тренировка.
Състав (обслужва 2)
- 500 грама мляно говеждо месо
- 4 растери от пушен пухкав бекон, фино нарязан на кубчета
- 2 400 грама кутии от нарязани домати
- 10 черешови домата, наполовина
- 2 лука, обелени и нарязани на кубчета
- 2 моркови, обелени и фино нарязани на кубчета
- 2 скилидки чесън, обелени и фино нарязани на кубчета
- 2 пръчки от целина, подрязани и фино нарязани на кубчета
- 1 клонка от пресен розмарин
- 1 среден червен лют червен пипер, накълцан и фино нарязан на кубчета
- 75 г сирене Lancashire, настъргано
- 2 тока доматено пюре
- 2tsp Worcestershire сос
- 1 с.л. рапично масло
- 250 г пълномаслени спагети
Да направиш
- Загрейте маслото в голяма тенджера с тежко дъно на средна температура и изпържете бекона до златисто кафяво
- Намалете малко топлината и добавете лука, морковите, целината и чесъна. Изцедете листата от розмарината и ги добавете също. Разбъркайте и гответе в продължение на 6-8 минути, докато омекнат
- Уверете леко топлината, прибавете говеждото месо и разбъркайте, докато се изпече.
- Разбърква се в консервираните домати, доматено пюре, чери домати и лют червен пипер и се вари около 40 минути, като се разбърква от време на време.
- Спагетите се приготвят във вряща вода, съгласно инструкциите за опаковане, след което се източват.
- Добавете сос Worcestershire към болонезе и сервирайте на спагети, като сиренето Lancashire се поръсва отгоре.
