Всеки, който може да напише книга за глобалната история на скромния, но благороден сандвич, е добре от нас. Сега писателят на храната Бей Уилсън се превърна в психолог по хранене. Последната й книга, Първата хапка: как се научаваме да ядем, твърди, че не сме предразположени към определени храни и хората са напълно способни да променят начина си на хранене. Ето как.
Повечето от нашите проблеми с храненето са в мозъка. Ние няма да ги поправим, като отидем на още една диета. "Яж храна. Не твърде много. Предимно растения ", е съветът на писателя на храните Майкъл Поллън.
Мъдри думи. Но за да го направим, трябва да се научим да хапнем истинска храна повече от боклуци, да спрем да ядем, когато сме пълни, и да оценим широка гама от зеленчуци. Това са умения, които много от нас все още не са усвоили.
Добрата новина е, че е възможно да получите по-добро от тях и успешно да рестартирате връзката си с храната. Вместо да се опитвате да накарате себе си да ядете това, което не ви харесва, истинската тайна е да настроите предпочитанията си. Трябва да намерим начин да искаме да ядем това, което е добро за нас (да даде или да вземе странно пица). Ето какво трябва да знаете.
Фокусирайте се по-малко върху храната и повече върху собствените си отговори
Ние губим толкова много време и енергия, които търсят идеалната храна. Магическият куршум е мазнина или протеин? Goji плодове или Chia семена? Трябва ли да опитаме палео или веган? Но хранителните вещества се броят само, когато вдигнете храна и я изядете. Истинската суперхрана ще бъде една, която ви харесва, че също се случва да бъде здравословна: свежи, сладки ябълки, да речем, или сърдечна купа от сладък картофен къри или пилешка задуша.
Възможно е да промените харесванията и нехаресванията си
Ние се обозначаваме - "Аз съм истински хищник" или "Имам сладък зъб". Нашите вкусове стават толкова силна част от нашата идентичност, че се чувстват вродени. Но тъй като ние сме всеядни, хранителните навици на хората са дълбоко ковъкни. Научаваме се как да ядем от детството нататък и следователно можем да го възобновим. Фактът, че смятате, че се нуждаете от клепал и карамел лате всеки път, когато правите тренировка, вероятно е по-малко свързан със собствените ви вкусове, отколкото с начина, по който вашите родители ви възнаградиха като сладкиши като дете. Не е лесно да препрограмирате тези навици на наградата, но това може да бъде направено.
Спрете да бъдете толкова нищо или нищо за здравето
Когато прикачваме моралните етикети към храната (протеини: добри, въглехидрати: лоши), ние в крайна сметка ядем по-малко балансиран начин. Вземете протеин. Малко протеин е добро нещо, което помага за възстановяване и подпомага поддържането на мускулите след тренировка. Но някои мъже вече глътват протеинови шейкове като вода, с надеждата да получат мигновен шест опаковки. Ако вашият тренировъчен режим не съвпада с приема на протеин, рискувате дехидратация, повишаване на телесната мазнина и стрес върху бъбреците.
Не сте родени любовни картофки
Възможно е да се научат нови хранителни навици (макар че това отнема малко повече от храната през януари). Опитайте се да избегнете нагласата на лишения и да се съсредоточите върху малки промени, на които можете да се придържате. Постепенно добавете нови зеленчуци към вашия репертоар. Не се бийте, защото сте яли лепкава карамелна пудинг. Намажете захарта на стъпки и небцето ще се промени бавно. Намирате себе си - честно! - яде броколи не защото мислиш, че трябва, а защото го пожелаваш (особено със сол и чесън). Печеливша.
Първата хапка: как се научаваме да ядем (четвъртото име) сега е извън. Купете го на Amazon.
