Снимка: Уилям и Сюзън Бринсън
За повечето хора, едноетапното хранене е готово за микровълнова фурна или замразена пица - но това ще се промени. С тези здравословни едноетапни рецепти, просто пуснете любимите си протеини и зеленчуци в бавна готварска печка сутрин, натиснете "готвач" и се върнете у дома си през нощта на горещ, вкусен пилешки банкет или здрава яйца от месо. Тези сърдечни ястия са пълни с богати аромати, но избягват млечни продукти с високо съдържание на мазнини и преработена храна, така че калориите остават ниски, докато нивата на хранителните вещества се покачват. Никога не е имало по-лесно или по-здравословно домашно приготвено ястие. Съжаляваме, микровълнова, беше забавно, докато продължи …
9-те прости правила за готвене с бавна печка
Едностепенните ястия са по-малко следени от рецептата (но не се притеснявайте, имаме няколко рецепти по-долу, за да започнете), отколкото да знаете прост набор от правила. Прочетете това, след което създайте свои собствени лесни комбинации
1. Евтиното месо е наред
Твърдите, евтини разфасовки на месо всъщност стават нежни и сочни след готвене за дълго време. Макар че по-доброто оправяне за печката или грила, всяко месо ще се подобри добре в бавна готварска печка.
2. Колкото по-бавно, толкова по-добре
Една зеленчукова чиния може да бъде приготвена на малко по-малко от четири часа; за месо, колкото по-голямо е животно, толкова по-дълго се нуждае. Бобът ще отнеме толкова дълго, колкото говеждо месо. Но каквото и да е храната, това важи: колкото по-дълго го приготвяш, толкова по-силен е вкусът.
3. Рибата върви бързо
Морските дарове могат да се готвят за два часа (или по-малко на висок) и никога да не готвят мидите в бавна готварска печка за повече от час.
4. Някои зеленчуци се стопят
Кореновите и кръстоцветните зеленчуци са достатъчно сърдечни, за да издържат осем часа на ниско, но като доматите, лука и гъбите в крайна сметка ще се стопят и ще се превърнат в сос. Зелените зеленчуци ще умрат, ако се добавят твърде рано.
5. Бульонът се превръща в супа
Малко бульон или пюре от домати увеличава аромата на ястие, но знайте, че няма да намали начина, по който то ще стане в тенджера - обикновено около 100-125 мл трябва да са достатъчни, въпреки че ако приготвяте боб или зърна като ориз и киноа може да се нуждаете от повече течност (500-700ml).
6. Маслото не е от съществено значение
Не се нуждаете от много масла, а само 2 тона ще покрие дъното на саксията преди готвене.
7. Заглъхвачите превръщат супата в задушено
За по-дебела яхния добавете супена лъжица брашно без глутен като бадемово брашно или царевично нишесте 30 минути преди сервиране.
8. Дръж зелените и млечните продукти като довършителни елементи
Ако рецептата призовава за млечни продукти, листни зеленчуци като спанак или пресни билки като мента, босилек или копър, добавете ги в края на готвенето. Добавете ги прекалено рано и прегарянето ще намали вкуса.
9. Закуската е по-добре бавна
Бавните готварски печки превръщат овесена каша. Добавете стоманени овесени овесени ядки, сушени плодове, канела и мляко преди леглото и се събудете до най-добрите горещи зърнени храни, които сте опитали някога.
Дон Орюел е автор на бавно готвене говеждо, бавно свинско готвене, палео рецепти за начинаещи и хляб хляб
Приготвяне на храна за бавна печка
Спестете още повече време, като построите няколко ястия предварително. За да се ускори подготовката за седмицата, пазарувайте и подрежете съставките на седмица и ги сложете в отделни торби за замразяване.
Първо се хвърлят в основните зеленчуци (целина, моркови, лук, праз, чесън, джинджифил) и малко сол и черен пипер. След това добавете протеина си, включително боб, ако ги използвате. Накрая добавете сезонни зеленчуци като карфиол, зелен боб, броколи и червени и жълти чушки.
Вижте сродните 3 Рецепта за хранене с високо съдържание на протеини7 Бързи начини за ядене на печено пиле6 Рецепта на идеи за печени остатъци от говеждо месо
Лесни бавни рецепти за готвене
Лимон печено пиле (прави 4-6 порции)
- Пълно пиле (2.25 кг), премахната кожа
- 6-8 моркови, ряпа или пащърнак, нарязани на кубчета
- 1tsp сушени риган
- 2тр. Смлян чесън
- 2 тона кокосово масло
- 65 ml вода
- 3 кренвирши розмарин
- 3 литра сок от лимон (за по-силен вкус, добавете, когато готвенето е направено)
- Сол и черен пипер
Кюфтета с бели бобчета (прави 4-6 порции)
- 750-900 г замразени кюфтета
- 2 тона кокосово масло
- 1 стрък суха мащерка
- 400 г консервирани боб, изцедени и изплакнати
- 1 литър говеждо месо
- 1 голям лук, нарязан
- 1 купчина магданоз, нарязан
- 3 моркови, нарязани
- Сол и черен пипер
Бавно приготвено свинско филе (прави 4-6 порции)
- 675-700 г свинско филе
- 250мл готов доматен сос
- 2 тиквички нарязани
- 1 главата карфиол, разделена на флорети
- 1-2 супени лъжици сух босилек
- Сол и черен пипер
Версията на тази статия за пръв път се появи в американското издание на Men's Fitness
