Преди десетилетие взаимодействието между хората с кокосовите орехи беше ограничено до яденето на Bountys и се опитваше да преодолее ненужните шансове да спечели един на панаира. Днес е усещането, че всеки трети продукт в рафтовете на супермаркетите произхожда от част от плодовете. Има вече кокосово мляко, масло, вода и дори кокосова захар - кой знае какво ще има бъдещето?
Причината за това нарастване на популярността е преоткриването на кокосовите орехи като здравословна храна, както и начин за замяна на всички възприемани "лоши" храни - захар, брашно, растителни масла.
За да разберете дали новата вълна от кокосови храни и напитки заслужава да бъде разгледана, Треньор говори на регистрирания диетолог Гема Сампсън от dietitianwithoutborders.com.
Какво е кокос?
Въпреки името, кокосовите орехи са плодове, а не ядки. По-специално, те са drupes, които са плодове с месест външен слой около твърда черупка, която на свой ред обхваща семена. Обикновено, когато купувате кокосов орех, най-външните два слоя вече са премахнати, оставяйки космената дървена яйцеклетка, която познавате и обичате.
Кокосово масло
Кокосово масло обикновено е твърдо при стайна температура, предимно от наситени мазнини. Докато има проучвания, показващи някои ползи за здравето на включването на малко количество кокосова мазнина благодарение на компонента MCT (средна верига на триглицеридите), няма достатъчно доказателства, които да оправдаят добавянето на доллоп от продуктите към всичките ви хранения.
ПРЕПОРЪЧИТЕЛНО: Amazon Dash ви позволява да поръчате доставките на кокосово масло в следващия ден
Кокосова вода
Кокосовата вода често се свързва с претенции за подобрена хидратация поради съдържанието на електролит, по-специално калий. По отношение на използването му като спортна напитка, всъщност е малко натриев за спортисти. Течността от вътрешността на зелените кокосови орехи все още съдържа малко захар и често се смесва със сок, за да стане гостоприемна, което е нещо, което да се внимава.
Кокосово брашно
Кокосовото брашно е по-високо в протеина в сравнение с другите брашна, но готвенето изисква големи обеми течност и обикновено един тон яйца, за да завърши с вкусен продукт. Това е полезно за хора, които пекат безглутенови стоки, естествено без глутен.
Кокосова захар
Кокосова захар често се свързва с твърдения за хранително превъзходство спрямо стандартните бели неща, но когато трябва да ограничавате захарите (независимо от източника), това има незначително въздействие върху вашата диета. Хранително има много малко разлика, а нивото на калориите е почти същото.
Кокосово мляко
Съществуват два вида кокосово мляко - консервираният сорт, който в действителност е по-скоро крем (и по този начин с високо съдържание на мазнини), и млечната алтернатива, която обикновено е по-ниска в мазнините. Прясното кокосово мляко, използвано като алтернатива на млякото, е с ниско съдържание на калций, затова трябва да бъде обогатено, за да отговори на нуждите от калций.
ПРЕПОРЪЧАНИ: Суперхрани ли са всичко това?
