Млякото е добро за вас?

Съдържание:

Млякото е добро за вас?
Млякото е добро за вас?

Видео: Млякото е добро за вас?

Видео: Млякото е добро за вас?
Видео: ❤️ Как да простя на мене си? 2024, Март
Anonim

Веднъж, не толкова отдавна, отговорът на въпроса "пиете ли мляко?" Би бил прост, защото всички пили мляко. И макар че мнозинството от хората все още пият мляко, картината днес е малко по-сложна, като алтернативите за мляко се повишават, тъй като диетите без млечни продукти нарастват в популярност.

Ако сте човек, който е прекъснал млякото по някаква причина, било то лактозна непоносимост, вегетарианство или просто не харесва нещата, важно е да сте сигурни, че получавате достатъчно от хранителните вещества в млякото (особено калций) от други източници, За експертно мнение относно ползите от млякото и проблемите, свързани с непоносимостта към лактозата, плюс съвети за най-добрите храни и напитки, които да заменят хранителните вещества, които често се срещат в млякото в диетата си, говорихме с диетолога Junee Sangani от British Dietetic Association.

Какви са хранителните ползи от млякото?

Млякото е чудесен източник на протеин и калций и играе важна роля за здравето на костите. Млякото всъщност допринася за 19% от приема на калций в диетата на възрастни в Обединеното кралство. За да може тялото ни да получи същото количество калций като това, получено от чаша мляко, ще трябва да ядем 63 брюкселски зеле, 11 порции спанак или четири порции броколи.

Протеинът, който се съдържа в млечните продукти, може също така да ни накара да се чувстваме по-пълни за по-дълго време и да забавим желанието си да ядем, докато калцийът може да помогне да се намали количеството мазнини, които се абсорбират в червата.

В допълнение към протеините и калций, млякото също така осигурява хранителни вещества като йод, фосфор, калий и витамини B2, B1 и B12, които са от полза особено след тренировка. Изследванията показват, че млякото осигурява ползи при възстановяване на мускулите и хидратация след тренировка - това е естествен, вкусен и достъпен начин да помогне на тялото да получи всички хранителни вещества, от които се нуждае след интензивно физическо натоварване.

Последни проучвания също установяват, че въпреки съдържанието на наситени мазнини, млякото и млечните храни не са показали съществена асоциация за увеличаване на риска от развитие на сърдечно заболяване или диабет тип 2.

Има ли недостатъци за мляко?

Въпреки че млякото е голям източник на протеини, някои хора - например хората с хронична бъбречна болест - прекомерно консумират мляко могат да бъдат опасни благодарение на нивата на фосфатите. Също така, някои ароматизирани млека съдържат големи количества захар, колкото два пъти повече от захарта от редовно краве мляко, така че е добре да проверите хранителната им информация преди консумацията.

Какво е лактозна непоносимост и колко е разпространена?

Лактозната непоносимост е вид ензимна непоносимост към храни, която настъпва, когато хората имат малко или никаква лактаза, така че не могат да разграждат лактозата. Лактазата е ензим, който подпомага разграждането на лактоза, която е млечна захар. Това разгражда лактозата в две захари, наречени глюкоза и галактоза, които могат лесно да се абсорбират в кръвния поток. Хората с лактозна непоносимост не произвеждат достатъчно лактаза, така че лактозата остава в храносмилателната система, където се ферментира от бактерии. Това води до производството на различни газове, които причиняват симптомите, свързани с непоносимост към лактоза.

В зависимост от основната причина, поради която организмът не произвежда достатъчно лактаза, непоносимостта към лактозата може да бъде временна или постоянна. Повечето случаи, които се развиват при възрастни, са наследени и са с течение на времето, но случаите при малки деца често са причинени от инфекция в храносмилателната система и могат да продължат само няколко седмици. Много хора, които имат това състояние, могат да понасят малки количества лактоза, така че може да не е необходимо да се избягва млякото напълно.

В Обединеното кралство и Ирландия се смята, че само 5% от населението страда от непоносимост към лактоза. Смята се, че това е така, защото климатът в Северна Европа е по-благоприятен за млекопроизводството и следователно млякото и млечните продукти са били част от храната за възрастни от векове. В други европейски страни и в райони, където млечните продукти традиционно не се консумират, разпространението им се увеличава.

Виждате ли, че сиренето е добро за вас?

Ако мислите, че може да сте непоносими към лактозата, трябва ли да получите диагноза, преди да промените диетата си?

Да, симптомите, причинени от непоносимост към лактоза, могат да бъдат подобни на няколко други състояния като синдром на раздразнителни черва или алергия към млечни протеини или непоносимост, така че е важно да потърсите медицинска помощ от Вашия лекар, преди да изрежете напълно млечните продукти от вашата диета.

Симптомите на непоносимост към лактозата обикновено се развиват в рамките на няколко часа след консумирането на храна или напитка, които съдържат лактоза и могат да включват вятър, диария, подуване на корема, стомашни спазми и гадене.

Тежестта на вашите симптоми и кога се появяват зависи от количеството лактоза, която сте консумирали. Някои хора все още могат да пият малка чаша мляко, без да предизвикват никакви симптоми, докато други може дори да не могат да имат мляко в чая или кафета.

Ако спирате да пиете мляко по някаква причина, какви хранителни вещества трябва да замените и какви са най-добрите храни и напитки за това?

Млякото е добър източник на протеини, калций, калий, фосфор, йод и витамини В2, В1 и В12, които са важни за здравето витамини и минерали. За да ги замените, опитайте следните храни и напитки.

протеин - месо, риба, яйца, сирене, кисело мляко, соево мляко, леща, quinoa и тофу

калций - Сирене, кисело мляко, костни риби като сардини и белтъчини, алтернативи, обогатени с калций, като соя, ядки и оризово мляко и зеленчуци (зеле, зеленчуци, броколи)

калий - Плодове (банани, авокадо и касис), зеленчуци (зеле, гъби, спанак и пащърнак) и ядки, леща и боб

фосфат - яйца, сирене, кисело мляко, ядки (орехи, фъстъци, лешници) и костни риби (сардини,

йод - Сирене, кисело мляко и риба (треска, пикша, морски ракообразни, шампоани), картофи, банани, сушени сини сливи

Витамин В2 - Мазнини, яйца, ядки, месо, сирене, плодове (грозде, страст) и зеленчуци (спанак, гъби, броколи)

Витамин В1 - Риба, ядки, семена, плодове (ананас, портокал, пъпеш) и зеленчуци (аспержи, грах, кълнове, спанак)

Витамин В12 - кисело мляко, сирене, яйца, месо, риба, обогатени зърнени закуски

Предлагат ли се млечни алтернативи като ядки или соево мляко до краве мляко или съдържат различни хранителни вещества?

Соевото (ака-соево) мляко е най-честата алтернатива на краве мляко и съдържанието на мазнини и протеини е подобно на кравето мляко. Оризовите и бадемовите млека са по-ниски както в протеини, така и в мазнини. Повечето млека вече са обогатени с калций, макар че кокосовото мляко обикновено не е (и има високо съдържание на мазнини), докато алтернативите на растителното мляко може да не съдържат същото количество витамини и минерали, които се срещат естествено в краве мляко. Важно е да проверите етикетите на хранителните продукти, за да сравните продуктите.

Какви са рисковете и потенциалните ползи, ако има такива, за пиене на непастьоризирано мляко?

Когато млякото е пастьоризирано, то се нагрява много бързо и отново се охлажда. Този процес гарантира намаляване на вредните бактерии и потенциално опасните организми, намалявайки здравния риск. Не пастьоризираното мляко не е термично обработено. Непастьоризираното мляко може да съдържа патогени, които могат да бъдат вредни за здравето - продажбите на непастьоризирано мляко са ограничени в Англия, Уелс и Северна Ирландия, поради връзката им с хранителното отравяне. Вероятно не си струва да поемете риска, тъй като проучванията не са установили значителни хранителни разлики между непастьоризираното и пастьоризираното мляко или различните ефекти върху здравето.

Изгледът от Фитнес за мъже

ТреньорНа сестра си Фитнес за мъже пише за ползите от млякото в техния брой от март 2018 г. Таксата? Накарайте млякото си с пост-тренировъчна напитка по избор, за да трансформирате тялото си към по-добро. Ето защо.

Ако работите, за да изградите по-слабо и по-голямо тяло, вероятно знаете, че имате нужда от богата на протеини напитка след тренировка, за да помогнете за стартиране на процеса на възстановяване, който изгражда мускулите - и няколко напитки предлагат толкова протеини, колкото млякото. Въпреки това, може да бъдете изненадани да научите, че ще помогне да изгорите излишните мазнини също, според Американски вестник за клинично хранене.

В проучването субектите повдигат тежести пет пъти седмично в продължение на 12 седмици и след всяка сесия пият мляко, соева напитка с еквивалентен протеин и енергия или напитка на базата на въглехидрати с еквивалентна енергия.

Онези, които са получили мляко, не само са спечелили 40% повече мускули от соевите пиене и 63% повече от групата на въглехидратите, а също са загубили два пъти повече мазнини - средно почти 1 kg - докато пиещите въглехидрати са загубили около половината от мазнините и соята пиещите изобщо не загубиха нищо.

Млякото съдържа повече от протеини и здравословни мазнини - 100 мл сервиране на полу-обезмаслено съдържа 5.8 г въглехидрати, 37% от препоръчителния ви дневен прием на витамин В12 за по-добри енергийни нива и 16% от вашият калциев инхибиторен инхибитор за по-силни кости. Всяко разнообразие от мляко съдържа всички девет основни аминокиселини, които трябва да консумираме чрез диета за оптимално здраве и фитнес.

Препоръчано: