Това ли е бъдещето на храната?

Съдържание:

Това ли е бъдещето на храната?
Това ли е бъдещето на храната?

Видео: Това ли е бъдещето на храната?

Видео: Това ли е бъдещето на храната?
Видео: planeTALK | Grazia VITTADINI, CTO Airbus "Mama - Papa - Aeroplano" (С субтитрами) 2024, Април
Anonim

Трансдермална добавка

Какво е?

Нова порода допълващи спрейове, които прилагате директно върху кожата си. Теоретично това им позволява да се абсорбират директно в кръвта, заобикаляйки храносмилателната система, която забавя абсорбирането на традиционните орални добавки, за да ги направи по-бързи и по-надеждни.

Работи ли?

Изследванията от университета "Манчестър метъл" установяват, че кофеинът влиза в сила десет пъти по-бързо, когато се приема трансдермално в сравнение с перорално, казва изпълнителният диетолог Бен Коумбър, така че със сигурност е по-бърз. Нещо повече, изискваше само една десета от дозировката да има същия ефект. "Но бариерата за навлизане - съвсем буквално - е размерът на нашите пори, което ограничава кои добавки могат да се абсорбират трансдермално. "Изследванията показват, че хранителни вещества като кофеин, таурин, цинк и магнезий могат да бъдат ефективно абсорбирани трансдермално, но много други - включително повечето видове протеини - не могат и ще трябва да се приемат устно", казва Коумбър.

Къде да получа някои?

В момента базираната в Обединеното кралство фирма Transdermal Technology предлага два трансдермални спрейове: тренировка за тренировки преди тренировка, съдържаща кофеин, таурин и гуарана, и спрей за възстановяване след тренировка, състоящ се от цинк, магнезий и ниацин. Всеки спрей струва £ 18 и съдържа 40 дози, които обикновено достигат максимална концентрация в кръвта Ви за 15 минути, в сравнение с 60 минути за орална супп.

Лабораторно месо

Какво е?

Вероятно сте чували за това, но това ще бъде огромно: учените са работили върху създаването на изкуствени, лабораторно произведени месни заместители. Те се състоят от разнообразие от растителни материали, включително амарант и грахов протеин, които са разбити и се сглобяват отново в "месо". Получените продукти имат вкус и текстура на действителното месо и предлагат допълнителна полза от оптималната крехкост. Не може да дойде в по-добро време след доклада на ООН от 2013 г., в който се подчертават "неустойчивите" нива на консумация на месо в западните страни.

Работи ли?

"Под микроскоп е биологично същият като истинското месо", казва спортният учен и специалистът по хранене Лоран Банкок. "Единствената основна разлика е, че тя съдържа по-малко количества от някои ключови аминокиселини, които са необходими за растежа на мускулите." Така че, докато тя предлага много слаба алтернатива на редовното месо, с по-малко въздействие върху околната среда и нулева жестокост към животните, лабораторното месо изисква допълнително добавяне. "Ако и когато тя стане широко достъпна и достъпна, ако мускулния растеж и атлетичното представяне са важни за вас, бих препоръчал да се добави лабораторно месо с левцин, за да се увеличи приема на аминокиселини", казва Банок.

Къде мога да получа някои?

В Обединеното кралство все още няма компании, предлагащи лабораторно месо, но това вероятно ще се промени в близко бъдеще. Текущите пазарни лидери включват "Beyond Meat" - американска компания, която предлага месни продукти на базата на растителни продукти, включващи реалистични бургери и "пилешки" ленти, както и германската компания Like Meat, чиято продуктова гама включва колбаси "Bratwurst" ".

нутригеномика

Какво е?

Процесът на оптимизиране на вашата диета, за да отговаря на вашата ДНК. Теорията е, че като прегледате генетичния си профил, е възможно да подчертаете всички потенциално проблемни гени, които носите - например ген PPARA, който засяга регулирането на телесните мазнини. След това можете да коригирате диетата си така, че да работите или да противодействате на тези генетични ограничения, за да подобрите телесния състав и атлетичното представяне. Това не е ново, но става все по-достъпно за средностатистическия голфър.

Работи ли?

Това е млада и плитка област на научните изследвания и предизвика голям дебат в научната общност. Но проучването на Университета в Торонто от 2014 г. установи, че "индивидите могат да се възползват от спазването на различни хранителни указания, отколкото други, в зависимост от техния генотип". На теория тя трябва да помогне за премахване на опита и грешката част от експериментиране с различни диети, за да разберете какво работи най-добре за вас. Една бележка с внимание е, че учените все още идентифицират ролите, които някои генове играят. Но ако искате да изпреварите кривата, няма нужда да чакате. "Последователността на нашите гени остава същата през целия ни живот", казва водещият диетолог Nanci Guest. "Така че направената сега генетична оценка ще бъде валидна и в следващите години и ще можете да прецизирате диетата си още повече, тъй като повече информация става за специфичните гени, които носите."

Къде мога да получа някои?

DNA Fit предлага комплекти за самобръсначки, които използвате вкъщи и след това ги изпращате обратно за оценка. След това фирмата ви предоставя анализ и обратна връзка, включително диети и учебни планове, основани на селекция от гени, свързани със загуба на тегло (като GDF5 и FABP2) и атлетично представяне (включително ACTN3 и IL-6). Цените варират от £ 99 до £ 249.

Препоръчано: