Когато става въпрос за дългогодишен живот, японците постоянно знаят как да запълват таблиците с очаквана продължителност на живота. Те се хвалят - по време на натискане - на четири от десетте най-стари народи на земята. Причините за тази дълголетие са много и разнообразни (или има таен фонтан на младежта, скрит извън Токио), но един фактор, който постоянно се споменава, е здравословното хранене.
Проучване, публикувано в BMJ изглежда, подкрепя това твърдение. Проучването проследява 79,594 възрастни в продължение на около 15 години и оценява колко близо са се придържали към официалните насоки за японска храна с резултат от 70.
Тези, които отбелязаха висока оценка, показвайки, че следват внимателно съветите, имат 15% по-нисък процент на смъртност, главно поради голямото намаляване на смъртността от сърдечни заболявания. Проучването също така установи, че средният резултат е 47 от 70, което показва, че японците са били добри последователи на насоките. Като се има предвид, че анкета на YouGov през 2015 г. установи, че две трети от хората във Великобритания не се хранят пет дни на ден, ясно е, че британците не се вслушват в правителствения съвет толкова близо.
ПРЕПОРЪЧАНО: Специално здраве на сърцето
Японският хранителен справочник Spinning Top
Ако сте готови да превърнете диетата си в японски след тези открития, тогава официалният японски хранителен наръчник Spinning Top трябва да бъде закачен към вашата кухненска стена.
Както и обърната пирамида на храната, въртящият се връх съветва много упражнения, представени от фигура, която се движи, за да предизвика въртене, питейна вода или чай. Ръководството също така дава съвети за това, какво представлява порция за всяка категория. Например, половин купа ориз е една порция зърна, докато пълна чиния с тестени изделия се брои като две. Ръководството не включва алкохол и закуски; казва, че ги ползва само с умереност.
- Зърнени храни - 5-7 порции ориз, хляб, юфка и макаронени изделия
- Зеленчуци - 5-6 порции
- Риба, яйца, месо, соеви зърна - 3-5 порции
- Мляко и млечни продукти - 2 порции
- Плодове - 2 порции
Направете своя собствена суши
Суши се превърна в по-голямата част от обемите на обяд като сандвичи, като продажбите на миниатюрни опаковки от морски водорасли в Обединеното кралство нараснаха почти 100% от 2012 г. насам, а индустрията вече струва 40 млн. Паунда годишно. Но най-купуваният от магазините суши е пълен с добавена сол, захар, аромати и консерванти, никой от които не ви помага в средата.
Ако искате това да е свежо, по-питателно и по-добре вкусно, няма заместител на това, което да направите - и това е по-лесно, отколкото си мислите. Всичко, от което се нуждаете, е подвижна подложка - налична от wailetse.com за £ 1.50 - и тази проста рецепта maki от готвача Kiyozi Hayamizu (kikkoman.co.uk). За оптимални резултати, се наслаждавайте на това след пътуване до фитнес залата, когато тялото ви ще бъде грундирано да използва бързо въглехидратите от ориза за изграждане на мускули. Гарантираме, че никога няма да се изкушавате отново от тези сухи супермаркети със суши.
Състав (служи един)
- 2 листа нори водорасли
- 150 грама суши ориз, варени съгласно инструкциите за опаковане
- 75 г сьомга, нарязана на палки
- Уасаби, за вкус
- Соев сос за потапяне (по избор)
инструкции
- Поставете нори лист върху ролката с гладка страна на 5 мм от долния ръб. Разстилайте половината от суши ориз равномерно на нори, оставяйки 1 cm пропаст по горния ръб непокрит.
- Използвайки пръстите си, натискайте надолу, за да направите хоризонтален канал в центъра на ориза, след което разстилайте малко wasabi в него и поставете половината от филиите от сьомга на върха.
- Повдигнете долния ръб на нори с мат и го завъртете възможно най-плътно. Когато стигнете до горния ръб, сложете тънка линия вода през изложената зона с пръста си, за да я удържите, след което завършете ролката, за да оформите цилиндър.
- Извадете матката и нарязайте ролката на шест равни части с остър нож, след това повторете процеса с останалите съставки.
