Къри може да са отдавна изпреварили рибата и чиповете като любимо блюдо на Великобритания, но това не трябва да спира да правите свой собствен у дома, особено когато те могат да бъдат здрави, вкусни и лесни за готвене. Алесандро Верденаели, главен готвач и мениджър на ресторант в KX в Лондон, обяснява как да направите вкусна къри скари, която ще ви помогне да отслабнете и да изградите мускули. Съставки
- 15 пресни скариди без кожа - 2 малки лука, нарязани - 2 моркови, нарязани - 1-2 средни зелени чушки, нарязани - 2 пресни домати, нарязани - 1т.л. зехтин - 1 скилидка чесън, нарязан на парчета - ½ лимонена трева - 1 малко парче джинджифил, настъргано - 2 зелени люти чушки, обезкостени и нарязани на парчета - 1 тоалетен прах за къри - ½ парче куркума - 6-7 листа свеж кориандър - сос от стриди - ½ капсула пипер - зеленчуков бульон - 100 мл кокосово мляко - 250 г кафяв ориз Да направиш
- Загрейте зехтина в тиган, добавете лука и морковите и готвяйте внимателно в продължение на пет минути.
- Добавете домати, зелени чушки, джинджифил, чесън, лют червен пипер и люти чушки и разбъркайте.
- Добавете сос от стриди, склад, къри на прах, куркума и кокосово мляко.
- Смирете за 12-15 минути, за да позволите на соса да се сгъсти.
- Охладете ориза според инструкциите, източете и резервоарите водата.
- Използвайте оризова вода, за да покриете скаридите (с добавена лимонена трева) в продължение на три до четири минути.
- Добавете скаридите и кориандъра към соса и сервирайте.
За повече здрави рецепти се Фитнес за мъже, Абонирайте се сега и ще ви дадем пет броя за £ 5.
Защо къри?
Много къри съдържат кокосово мляко, което има здравословни мазнини и също така осигурява лауринова киселина, която помага да се стимулира сърдечно-съдовото здраве. Чиличките са друга причина, защото кърито е здравословно - те съдържат капсаицин, който може да ускори метаболизма ви и да помогне за загубата на мазнини и витамин А, който стимулира имунната система.