Белтъчно опакован двойно ухание от яйце и колбаси прави тази класическа британска закуска идеална пост-фитнес тренировка - при условие, че избягвате преработените опасности от сортовете супермаркети и го правите сами. Тази проста рецепта от главния готвач на "Мишелин" Адам Грей съдържа висококачествени съставки, които ще ви помогнат, а не да възпрепятстват обучението ви.
Състав (прави 4 яйца)
5 големи яйца на свободна практика / 275 грама Cumberland месо от наденица / Прясно смлян черен пипер /125 гр обикновено брашно / 125 г сушено пълнозърнесто галета / 1 литър рапично масло
Да направиш
- Сварете четири яйца на тиган с вода при средна температура за шест минути.
- Извадете яйцата от тигана и ги поставете в купа с ледена вода в продължение на пет минути.
- Отстранете от водата и внимателно отлепете.
- Разделете месото на наденицата на четири топчета и ги изравнете с дланта на ръката си.
- Поставете яйце на всяка от колбасите от колбаси и ги обвийте внимателно, като гарантирате, че всяко едно яйце е напълно покрито и запечатано.
- Пробийте и победете петото яйце и подправете брашното с черен пипер.
- Потопете всяко месо, покрито с месо, в брашното, после разбитото яйце и накрая галетата. Уверете се, че всяко яйце е напълно покрито на всеки етап.
- Загрейте рапичното масло в саксия на средна температура, след това на плиткото запържете шотландските яйца в продължение на четири минути, като се обърнете с лъжица.
- Внимателно извадете яйцата от саксията и ги поставете върху кухненската ролка, за да премахнете излишното количество масло.
Съвети за готвачите
Хестън Блументал казва … Ако предпочитате пикантните си закуски, добавете пушена червена чушка и горчица към месото от колбаси.
Джейми Оливър казва … Добавете ситно нарязана свежа диня и магданоз към месото от наденички за подправка на билката.
Делия Смит казва … Добавете ситно нарязан нарязан лук към месото на колбаси и ще му дадете остър удар.
