Това е диетата, която обещава да запали мазнините в рамките на една седмица, докато напускането на мускулите е недокоснато. Но има повече за Sirtfoods, отколкото за чудесата - ако науката, която стои зад нея, ще се появи, може да се окаже, че сме мислили за здравословно хранене по грешен начин от десетилетия
Чували сте за Sirt Diet по един или друг начин, дори ако не разпознавате името. В новините се представя като план за килограми, който ви позволява да ядете шоколад и да пиете червено вино и обещавате да изглеждате като супермодел и да се чувствате като супергерой.
На Instagram това е нещо, което UFC печели шампион Конър Макгрегър - ирландецът взе самостоятелно, докато четеше на него няколко дни преди първото от двете си големи 2016 битки срещу Nate Диас и извади над средното 116,000 харесва.
Аз ям като цар тези дни. @ thesirtfooddiet #CheckItOut # Благодаря
Снимка, публикувана от Conor McGregor Official (@ thenotoriousmma) на
Да се Cosmo читатели, това е, което правят Джоди Кид и Адел - и, разбира се, за проклетите, това е най-новата прищявка, друга измама за ограничаване на калориите и сока, която прави обещания, които тя не може да запази.
Но фактът е, че зад Sirt има много повече научно влияние, отколкото типичният план за намаляване на мазнините. Той се основава на класа съединения, открити едва през последното десетилетие, и експериментални данни сочат, че те са много по-важни, отколкото се смяташе преди това. И ако хората зад него са прави, трябва да коригираме фокуса си, когато мислим какво да ядем.
Дали Sirt Diet Just Another Fad?
Каква е истината? Какви са доказателствата? И каква е науката зад всичко това?
Първо, науката. Sirtuins - от които Sirt получава своето име - са група от Silent Information Regulator (SIR) протеини, които повишават нашия метаболизъм, повишават мускулната ефективност, превключват процесите на изгаряне на мазнините, намаляват възпалението и поправят уврежданията в клетките. В обобщение, сиртините ни правят по-мощни, по-крехки и по-здравословни (има и доказателства, че те биха могли да помогнат за борба със сериозни заболявания като болестта на Алцхаймер и диабета - повече по-късно).
Леките форми на стрес - включително упражнения и ограничаване на калориите - предизвикват производството на сиртини на тялото, но неотдавна беше открито, че химичните съединения, известни като активатори на сиртуин, които се срещат естествено в плодовете и зеленчуците, могат да направят същото. Някои храни - Sirtfoods, както са наречени от диетолозите Aidan Goggins и Glen Matten - са особено високи в тези активатори на ситуртин и така, теорията е, ако ядете диета, съставена предимно от тези храни, ще загубите мазнини и Подобрете здравето си.
За да изпробваме тази идея, Goggins и Matten създадоха Sirt Diet, седемдневния план за хранене, който предизвика цялата суета. Това е достатъчно просто: през първите три дни дневния калориен прием е ограничен до 1000 и се състои от три зелени сока, плюс богат на Sirtfood храна. В дни от четири до седем, калориен прием се увеличава на 1500 и се състои от два сока и две хранения. След тази цяла седмица препоръката е да се яде балансирана диета, богата на Sirtfoods, заедно с повече зелени сокове. На лицевата страна това звучи ужасно: дори най-гладните диети позволяват повече калории. Но нали?
"Не се чувствах много трудно", казва Ранох Доналд, треньор и треньор, който се опита да нахрани диетата. "Сокът е ключов: това е като ракетно гориво. След първата седмица, след диетата беше ясно плаване, а след три седмици бях 5 кг по-лека. Но, решаващо, чувствах и най-доброто, което имам след няколко години. Изгубих телесна мазнина, спях по-добре, нямах проблеми с червата, чувствах се енергично … Преподавах и тренирах половин дузина часа седмично с фантастично възстановяване дори от най-изтощителната бразилска сесия на jiu jitsu.
За да тества диетата в по-широк мащаб, Goggins и Matten набиха 37 членове на KX Gym в Лондон, 15 от които с наднормено тегло. Всички са правили умерено количество упражнения; никой не го е увеличил и някои дори са започнали да правят по-малко. Резултатите само за една седмица, дори и предвид ограничението на калориите, бяха удивителни: тестовите субекти загубиха средно 3 килограма мазнини, но сложиха около 0,8 килограма мускули. При стандартна диета, която намалява калориите със същата сума за една седмица, бихте очаквали да загубите максимум 1 кг.
Защо няма Sirt supps?
Това е очевидният въпрос: ако сиртуините са толкова променени в играта, защо не са фармацевтичните и допълващи се компании, които се опитват да ги дестилират под формата на хапчета? Кратък отговор: тъй като механизмът, по който те работят, все още не е напълно разбран, което означава, че помпата не е задължително толкова добре да се абсорбира от тялото като естествени форми.
Гогинс и Матен сочат към примера на ресвератрола. "В добавената форма тя не се абсорбира добре от тялото, но в естествената хранителна матрица на червеното вино, нейната бионаличност (колко тялото може да използва) е най-малко шест пъти по-висока. Вярваме, че е по-добре да се консумира широк кръг от тези хранителни вещества под формата на естествени цели храни, където те съществуват съвместно със стотици други естествени биоактивни растителни химикали, които действат синергично, за да стимулират нашето здраве. "С други думи: отколкото просто да изскочи хапче.
Бързи и яростни?
Разбира се, това е аспектът на Sirt Diet, който критици крият. Повечето посочват факта, че поне в началните етапи планът се съсредоточава върху ограничаването на калориите и че според предишния опит загубата на тегло над 1 кг на седмица е нездравословна или неустойчива. Това е валидно опасение: в повечето калорийно-ограничаващи диети, ранното отслабване има тенденция да дойде от изчерпването на калориите и намаляването на подуването на водата и - тъй като последните проучвания на състезателите в телевизионните програми Най-големият загубеняк показва, че просто да се саморазпределяте всеки ден, може да забави метаболизма ви до почти постоянно пълзене, както и да се забърква с нивата на "гладния хормон" на тялото ви, правейки ви постоянно гладен.
Но, Goggins и Matten counter, това не е това, което прави Sirt. Да, диетата наподобява някои аспекти на гладуването и през първите седем дни от пълната диета Sirtfoods изглежда, че турбо-зареждат ефектите от ограничаването на калориите. Но това е малко по-сложно от това, че просто сте гладни за краткосрочни промени. Как действа? Е, първо, е жизненоважно да се разбере част от уравнението "стрес". "Всеки се нуждае от известно напрежение в живота си", казва Гогинс. "Всеки път, когато тренираме, създаваме стрес върху тялото, което може да бъде нещо добро или лошо. Съществува изкушение винаги да тренирате по-усилено, да се опитвате по-усилено, но това носи риск от поява на хроничен стрес, който носи риск от изгаряне и отслабена имунна система."
Последицата: чрез излагане на тялото си на нискокачествени източници на стрес, ще увеличите способността на организма да се справя. "Реакциите на стреса при растенията всъщност са по-сложни от нашите," обяснява Гьоринс. "Помислете за това: ако сме гладни и жадни, можем да отидем в търсене на храна и напитки; прекалено горещо - откриваме сянка; под атака - можем да бягаме. За разлика от тях, растенията са неподвижни и трябва да издържат на всички крайности на тези физиологични стресове и заплахи. В резултат на това през последните милиарди години те са разработили една много усъвършенствана система за реакция при стрес, която снижава [хората], като произвежда огромна колекция от естествени растителни химикали - наречени полифеноли -, които им позволяват да се адаптират успешно към околната среда и да оцелеят. Когато консумираме тези растения, ние също така консумираме тези полифенолни хранителни вещества, които активират собствените ни вродени пътеки на стрес-отговор. Говорим за точно същите пътища, които постенето и упражненията превключват - сиртуините.
Полифенолите, според Гогинс, са единственото нещо, което типичната американска диета има достатъчно, а когато се отърве от тях, много похвалната средиземноморска диета губи почти цялата си ефективност. Via Sirtfoods, полифенолите имат множество ефекти за управление на теглото, включително окуражаваща бяла мастна тъкан (традиционно лошото вещество), за да имитира кафява мастна тъкан ("добрата" мазнина, която помага да се генерира телесна топлина). Те също така помагат за проблемите с пълнота, като подобряват чувствителността на тялото към хормона на ситостта лептин.
"Тези естествени растителни съединения сега се наричат" калорийни ограничаващи миметици ", поради способността им да проявяват същите положителни промени в клетките ни, каквито биха се виждали по време на гладуване, като изгаряне на мазнини", казва Гогинс. "Последиците са промени в играта. Когато получим по-напреднали сигнализиращи съединения, отколкото произвеждаме, резултатите са по-добри от всичко, което можем да постигнем сами ".
Истинските здравословни храни
Има и повече за Sirt от композицията на тялото. Извън тестовете на Goggins и Matten, повече научно контролирани проучвания върху единични Sirtfoods показаха обещаващи резултати. През октомври 2015 г. изследователите в Колумбийския университет в Ню Йорк установили, че питейната вода с грам какао - особено богата на сиритинов активатор епикатехин - е разтворена в него, което води до подобрена памет при 19 лица на средна възраст.
През ноември същата година изследователи от университета "Монаш" в Мелбърн съобщават, че когато пациентите в ранните стадии на диабет тип 2 добавят грам куркума на ден към диетата си, подобряват работната си памет. За диабетици има известни доказателства, че активирането на сиртин увеличава количеството инсулин, което може да бъде секретирано и помага да се работи по-ефективно. В скелета, сиртините стимулират производството и оцеляването на остеобластите, вид клетка, отговорна за изграждането на нова кост.
Следващото голямо нещо за Sirt, когато се извършват повече изследвания, ще бъде връзката му с левцин, основният мускул-строител сред аминокиселините с разклонена верига (BCAAs). Левцинът е ключов регулатор на протеиновия синтез и активира протеин, известен като mTOR (въпреки че не е нужно да се притеснявате за това, за да разберете следващия бит).
"Леуцинът е двуостър меч", обяснява Гогинс. "Това е ускорител за растежа на мускулите, но ако нямате вътрешна машина за справяне с него, двигателят експлодира." На теория, ако имате по-тежка диета, може да увеличите количеството протеин, който тялото ви успешно усвоява, изпращайки старата препоръка "20-30 грама" на миналото.
Разбира се, всичко това се нуждае от повече изследвания. Тридесет и седем души в една фитнес зала нямат голям размер на извадката, а други проучвания върху ефектите на сиртинин са направени върху животни или човешки клетки - нито са гарантирани точно отразяване на това, което се случва вътре в тялото.Но заради всички критики към по-радикалните твърдения на диетата, е трудно да видите какво губите, като следвате някаква версия на Sirt Diet. Дори ако сте оставили настрана версията на плана с ограничено калории и сте се насочили направо към режим "поддръжка", ще ядете огромно разнообразие от храни, идентифицирани като ключови в така наречените сини зони, зони като Сардиния и Окинава, където хората живеят по-дълго, по-здравословен живот.
"Не ми харесва думата диета, но това е диета, както в начина на живот, за разлика от бързата намеса", казва Доналд. "Това е по същество за ядене. И въпреки появата на зелени напитки за сок, цялостната философия е за включването на здрави цели естествени съставки, а не за обогатяване на "суперхраните". Или да го кажем по друг начин: едва ли ще получите по-малко здрави, ако получите повече зеле, плодове, орехи и червено вино. Дори и да не сте супермодел или боец на UFC.
Sirtfood Diet Essentials
Това са най-високо оценените 20 храни за богата на Sirtfood диета и как можете да ги включите във вашата ежедневна храна
- Птичи чалма Също така се продават като тайландски люти чушлета, те са по-мощни от обикновените лют червен пипер, а също и по-опаковани с хранителни вещества. Използвайте ги, за да отпуснете сладки или кисели рецепти.
- елда Технически псевдо зърно: това е всъщност плодово семе, свързано с ревен. Също така на разположение в юфка форма (като soba), но се уверете, че получавате без пшеница версия.
- каперси В случай, че се чудите, те са очистени цветни пъпки. Поръсете ги върху салата или печено карфиол.
- Целина Сърцата и листата са най-питателната част, така че не ги изхвърляйте, ако смесвате шейк.
- какао Богатият на флавонол вид подобрява кръвното налягане, контрола на кръвната захар и холестерола. Потърсете висок процент какао.
- кафе Пийте я черно - има някои доказателства, че млякото може да намали абсорбцията на сиртин-активиращи хранителни вещества.
- Екстра винено зехтин Екстра девственият тип има повече ползи от Sirt и по-задоволителен, пиперен вкус.
- Зелен чай или мача Добавете парче лимон, за да увеличите абсорбцията на хранителни вещества, произвеждащи ситруин. Matcha е още по-добре, но отива японски, а не китайски, за да избегне потенциално замърсяване с олово.
- зеле Включва огромни количества крецетин и кемпферол, активиращи сиртуин. Масажирайте я със зехтин и лимонов сок, за да я поднесете като салата.
- Девисил Това е билка. Разраснете си на прозореца и го хвърлете в пържени картофи.
- Меджова дати Те са тежка 66% захар, но - умерено - не повишават нивата на кръвната захар и всъщност са свързани с понижените нива на диабет и сърдечни заболявания.
- Магданоз Повече от просто гарнитура - с високо съдържание на апигенин. Хвърлете го в гладка или сок за пълноценно ползване.
- цикория Червеното е най-добро, но жълтото работи добре. Хвърли го в салата.
- червен лук Червеният сорт е по-добър за вас и достатъчно сладък, за да яде суров. Нарежете го и добавете към салата, или яжте я с бургер.
- червено вино Чували сте за ресвератрол: добрата новина е, че е устойчива на топлина, така че можете да получите ползи от готвене с него (както и да го glugging направо). Pinot noir има най-високо съдържание.
- ракета Една от най-малко заразените зеленчуци салата. Дръжте го със зехтин.
- соя Соевите зърна и miso са с високо активни сиртуини. Включете го в пържени картофи.
- ягоди Въпреки че са сладки, те съдържат само 1 таблетка захар на 100 грама - и изследванията показват, че те подобряват способността на организма ви да се справя със захарните въглехидрати.
- куркума Данните показват, че куркуминът в него има противотуморни свойства. Трудно е тялото да се асимилира сама, но готвенето в течност и добавянето на мазнини и черен пипер увеличава абсорбцията.
- Орехи Високо съдържание на мазнини и калории, но добре установени при намаляване на метаболизма. Разбийте ги с магданоз за песто печено.
