Малката пилешка корма е една от най-популярните къри блюда във Великобритания, но korma е с произход от Северна Индия и има силно персийско влияние. Традиционно пилето се задушава и сосът се уплътнява със земни семена или ядки и се определя от неговия лек подправка и бледо оцветяване. Може да се прави с всяко месо или риба, но винаги трябва да е ароматно и ароматно.
В къри къщи тя често е пълна с мазнини (сметана, масло или ghee и крем кокос). Вместо това създадох кремообразна текстура с помощта на кисело мляко и сгъстяване на соса със смлени бадеми, които са натъпкани с витамини и минерали - това превръща едно ястие, което е лошо за сърцето ви, в едно, което е добро за него!
ПРЕПОРЪЧВА: Колко калории има в къри?
Също така добавих много куркума, мощен противовъзпалителен и антиоксидант. Дълго използван в китайската и аюрведическата медицина, мощните качества за борба с рака на куркума правят това подправка, която трябва да използваме повече.
Тази рецепта е гъвкава и можете да използвате най-много месо, риба или зеленчуци вместо пиле. За да направите ориз пилау за двама души, добавете шест цели кардамонни шушулки, шест цели карамфил и 2 см канела, залепете на тиган и препечете за две минути без масло. Добавете тире от масло, хвърлете ситно нарязан лук и гответе за няколко минути, след което добавете добър щипка сол и черен пипер и натрупана чаена лъжичка смляна куркума. Смесете, след това добавете предпочитаното си разнообразие от ориз и гответе според инструкциите. След готвене, разбъркайте няколко стафиди или нарязани кайсии, семена и нарязани билки.
Състав (обслужва 2)
- 6 супени лъжици натурално кисело мляко
- 1 купчинка лют червен пипер
- 1 ч. Л. Смлян кимион
- 1 ч. Л. Канела
- 1 ч. Л. Кориандър
- 1 добра щипка бяла пипер
- 2-3 см. Обелен и фино настърган пресен джинджифил
- 4 скилидки чесън, натрошени
- 2 пилешки гърди без кожи без косъм в кубчета (350 гр.
- Тире на слънчогледовото масло
- 1 среден лук ситно нарязан
- 200 мл зеленчуков или пилешки състав
- 2-3 супени лъжици земни бадеми
- 1 супена лъжица люспеста препечена бадема
- Свеж кориандър за гарниране
метод
Време за подготовка: 10 минути Време за готвене: 15-20 минути
- Добавете две супени лъжици кисело мляко в купа с куркума, кимион, канела, кориандър, пипер, джинджифил и чесън, разбъркайте добре и оставете да стоят няколко минути, за да се влеят.
- Разбъркайте отново сместа от кисело мляко, добавете пилето, уверете се, че е добре покрито, а след това оставете настрана.
- Добавете маслото към тиган и готвяйте лука, докато се омекне и започне да кафява, около пет минути.
- Добавете пилето и маринатата към тигана и разбъркайте постоянно още пет минути. Веднага щом започне да се залепва, добавете запас, разбъркайте добре и го примесете леко, добавете капак и гответе за още пет до седем минути, като се разбърква от време на време.
- Смесва се на земята бадеми и се оставя да се готви за още минута или две, като се разбърква.
- Извадете от топлината, разбъркайте останалото кисело мляко и сервирайте с поръсване на препечени бадеми, малко прясно кориандър и някои странични ястия, като манго чути и нарязан червен лук и люти чушки.
Тази статия се появи за пръв път в Women's Fitness
