Вкусът на Лондон: Вашето лятно меню

Вкусът на Лондон е петдневно тържество за храна и напитки, което се провежда в Regent's Park от 15 до 19 юни. Инструкциите са прости: да се разхождате, да пиете и да изядете напълняването си от събирането на най-големите и най-интересни играчи на храна. И докато вълкате си, можете да слушате музика, да посещавате разговори или да участвате в различни класове за интерактивна дегустация.

Има два 4-5 часа сесии на ден (обяд и вечеря). Стандартните билети струват £ 16 (ср / ст), £ 21 (пт), £ 28 (сб и слънце). Луксозни билети са достъпни на уебсайта, които включват безплатно шампанско, достъп до VIP салона и други екстри. london.tastefestivals.com

Новите тенденции на храните в Лондон

10 виндало-горещи готвачи на продуктите, които вълнуват модното небце през следващите 12 месеца.

Хосе Пизаро, Пизаро

Знам, че съм пристрастен, но баската храна в момента взима светлината от буря. Навсякъде, където и да отидете, хората говорят за удоволствията на простите пинтоксо [малко, но често масивно креативни парчета храна] или чудесата на първокласното готвене на места като [най-добрите испански ресторанти - в Испания] Арзак и Ексексари , Това е скъпоценен камък на място и изпълнен с най-невероятните кулинарни вибрации.

Но е добре за мен? Баската кухня използва много риба - и повечето от нас биха могли да направят нещо повече от това. Въпреки това има и много колбаси и сушени меса, които, макар и вкусни, са по-малко здрави.

Себ Холмс, Фаранг На Фаранг

Ние вярваме, че тенденциите в това лято се изграждат от години и всичко се дължи на една проста съставка - лют червен пипер. Те идват в много разновидности, сладки, горчиви, горещи, плодови, болезнени, но една такава забележима тенденция в Лондон в момента е западното небце, което се развива, за да има вкус към огнените неща. Изчезнали са дните на сладки, мазни и депресиращи маринати.

Но е добре за мен? Пазете го от очите си и лют червен пипер няма да ви навреди. А British Medical Journal проучване предполага, че хората, които ядат пресни чушки чушки са по-малко вероятно да умрат от рак или диабет.

Бен Тиш, Ембър Дард

Мисля, че пастата ще бъде голям хит [отново] през следващите месеци - харесва на Padella и P. Franco правят отлични и интересни комбинации от макаронени изделия. Марго стартира в края на тази година и с тестени изделия като фокус.

Но е добре за мен? Пастата е много храна с тежки въглехидрати, така че се пазете от големи части от нея, когато знаете, че няма да използвате енергията, която дава тялото ви - може да ви накара да дебел. Има причина бегачите на маратон да ядат големи купи тестени изделия преди нощта преди състезанието ...

ПРЕПОРЪЧВА: Зареждане с въглеводороди преди провеждането на маратон

Клаудио Кардосо, Сушишамба

Хората продължават да търсят по-здравословни опции с непрекъснато нарастващата тенденция да използват продукти, които поддържат тялото ви младо. Продукти като куркума, агаве нектар, soursop [нов плод klaxon! Някои казват, че има вкус на ягоди, други ананас. Изглежда зелен тестис с стърнище. Пазете твърденията за магически противоракови свойства] са ключови съставки в момента.

Но е добре за мен? Някои изследвания казват, че куркума е ефективен при лечението на заболявания, но дори и да сте скептични, може да сте сигурни, че това подправка не ви навреди; агавеният нектар е "естествен" и е бил използван медицински в някои култури, но е опакован със захар; soursop няма да лекува рака казва Cancer Research UK, но това е плод, така че е малко вероятно да има отрицателен ефект върху вашето здраве.

Дан Дохърти, Дък и вафли

Това лято ще видите повече зеленчукови варианти на барбекюто. От скуош до патладжан, зеленчуците могат да бъдат невероятни на скара. Добавете зелен сос за потапяне или накисване - направен от свежи билки, добър глухар зехтин, сол и черен пипер, след което се смесва.

Но е добре за мен? Никога не може да има твърде много зеленчуци, когато искате да сте здрави и да ги добавите към вашия барбекю репертоар е добра идея. Дори и потапящият сос ще бъде полезен, стига да не сте твърде щедри със солта и да не се побърквате с маслото.

Хамиш Браун, Рока

Японски обръснат лед (наречен kakigori, по същество луксозен пухкав кученце, който ядете, вместо да пиете) ще започне да прави вълни това лято. Ние го довеждаме до Рока Алджич на брънчарски десерти и го включваме и в някои коктейли. В "Вкус на Лондон" планираме да направим няколко демонстрации и дегустации от нашия щанд, така че посетителите могат да получат първи вкус, преди да отидат на нашите менюта.

Но е добре за мен? Самият лед е очевидно без калории, но след като добавите сиропи или подсладители към него, нещата може да се ескалират бързо. Приближете се като сладолед, а не като кубчета лед.

Паскал Аусиняк, Клуб Гаскон

Смятам, че през тази и следващата година ще видим по-големите покупки на улични храни и хранителни камиони или сергии, където топ готвачи ще бъдат по-ангажирани в уличната храна, за да повишат качеството до следващото ниво.

Но е добре за мен? Повечето опции за храна / камиони на улицата попадат в категорията "случайно лечение", като много от вариантите са изключително снизходителни и пакетирани с калории.

Скот Холсуърт, Курбута

Близкоизточната храна ще бъде отново много голяма, с много нови ресторанти, които се появяват през цялото Лондон през лятото. Тази тенденция не се ограничава само до ресторантите, тъй като се появява и в домашното готвене; с пускането на новата готварска книга на Sabrina Ghayour сироко който току-що стартира.

Но е добре за мен? Кухнята от Близкия изток предлага много зехтин, зеленчуци, пълнозърнести храни и риба, така че като цяло е страхотно за вашето здраве.

Ресторанти на Майк Рийд, М

През последното десетилетие Лондон крещи за карибска храна с усет. Имате готвачи като Джейсън Хауърд, които приемат класически карибски вкусове и пресъздават ястия с модерни и иновативни техники. Неговите преживявания с изискано хранене са голям успех в Лондон и знам, че има планове за голяма марка, която да вземе карабийска храна на главната улица.

Но е добре за мен? Да, ако можете да се справите с някои от пикантните ястия. Карибската храна обикновено се основава на риба или чист белтък, както и много боб и бобови растения. Сладките картофи и тъмните листни зеленчуци също са добър стимул за здравето.

Паскуале Амико, Амико

Amico Bio без захар сладкиши, десерти и сладолед са това, което претенциозният вечеря ще поръча това лято.

Но е добре за мен? Храненето на нещо, което не е добавило захар, винаги е бонус за вашето здраве, въпреки че се пазете от продукти, пълни с изкуствени подсладители, за да подобрите вкуса.

Дайте Ни Вашето Мнение