Ако искате да знаете нещо за хранене в палеолит или палео-стил - това се придържа към храни, които не са далеч от тези, с които разполагат нашите ловци-любители - Роб Волф е човекът, който отива на човек. Той е изследовател, биохимик с национална надморска височина под колана си и е автор на международно най-продаваната книга The Paleo Solution. Но той не е фанатично евангелски за храненето на Палео. Тук той обяснява как можете да използвате принципите на диетата във ваша полза без да отделяте въглехидрати завинаги.
Направете справка
Първо, решете какви са вашите нужди. Работя с атлети, но също така помагам на недоброжелани или болни хора. Ако някой има диабет тип 2 или възпаление на стомаха или някакъв друг вид медицински проблем, свързан с храната, те обикновено се справят добре, като ограничават приема на въглехидрати. От друга страна, трудно трениращият спортист, особено човек, който иска добра мускулна маса, обикновено прави много по-добре с по-висок прием на въглехидрати. Това означава, че има два подхода: един за хора, които не се движат толкова много и един за спортисти.
И така, какви въглехидрати трябва да хапнат трудно трениращ спортист? Добре, картофи и сладки картофи, но можете да ядете зърна, които попадат извън определението за палео, ако все още поддържат червата на раздразнение до минимум - като бял ориз.
Вижте какво работи
Пастата на основата на хляб и глутен са моите два най-големи проблема с диетата на повечето хора. Моето ниво на продажбите е следното: просто ги издърпайте от диетата си в продължение на 30 дни и вижте как изглеждате, усещате и изпълнявате. И след това отново въведете, ако искате. Обикновено това е достатъчно време хората да преживеят тази разлика.
Ако не сте непоносими към глутена и не се притеснявате от храненето на хляб и тестени изделия, можете да се върнете обратно към него и да го имате до всяка степен, която искате. Но си струва експеримента.
Спри да се притеснявате за въглехидратите
Хората мислят за палео диета като нисковъглехидрати, но ми харесва да го наричам "макроеластичен агностик". В крайна сметка целта е да се постигне възможно най-гъвкавата и най-слабо възпалителната храна, а след това да се разделят и заровят съотношенията на макронутриентите въз основа на потребностите на индивида. Застреляният или ръгби играч, например, се нуждае от повече протеин, отколкото от спортист с издръжливост, но по-малко въглехидрати - те могат да получат енергията си от мазнини.
Помислете за гъстотата на хранителните вещества
Както всеки знае, хората са склонни да ядат твърде много калории. Но защо? Една от теориите е, че нашият апетит не се изключва, докато не изпълним минималните изисквания не само за протеините и съществените мазнини, но и за витамините и минералите. Така че, когато ядем храни, които са рафинирани и с ниско съдържание на хранителни вещества, имаме склонност да ядем повече от тях, защото се опитваме да постигнем тези ежедневни изисквания. По принцип това е неврорегулиране на апетита.
Това е убедителен аргумент, защото когато хората ядат неща, които са по-хранителни - гъсти - пилешки гърди, броколи, картофи - те се пълнят доста бързо. Разумно е трудно да се преяждат тези неща, за разлика от бедните храни с ниско съдържание на фибри и преработената храна. Съобщението? Яжте естествено и естествено ще ядете точната сума.
Намерете средната земя
Обикновено хората, които имат най-голям успех с Paleo, са тези, които виждат как работи за един до три месеца и след това разберат какво е подходящо за тях. Тогава може би от понеделник до петък те ядат Палео, а през уикендите ритят петите си - ще имат хляб, бира, млечни продукти. Те намират ниво на придържане, с което са доволни, и винаги могат да бъдат по-стриктни, ако искат по-добри резултати.
Частично Палео
Не сте ли готови да отидете на пълен ловец-събирач? Изпробвайте тези лесни промени
Яжте зелени банани
Да наистина. "Леко недодяланите банани са с по-ниско съдържание на скорбяла и по-сладки от прекомерния вид", казва Вълк. - Запазете тези, за които сте пристигнали, след тренировка, когато имате нужда от гликоген.
Пийте текила
Успокойте, главен - сега е основната ви алкохол, а не нападател. "Препоръчвам на хората да се придържат към твърда алкохол", казва Вълк. - Това е убиец, защото обичам бирата, но ако сте нечестиво непоносима към глутена, текила е по-добре.
Смесете месото си
Ако не друго, уверете се, че получавате разнообразие от животински протеини във вашата храна. "Смесете агнешко, пилешко, риба и говеждо месо", казва Вълк. "Всички те подчертават различните хранителни вещества".
