Малко хранителни групи вдъхновяват естеството на лоялните наситени мазнини и причината за това е проста: те често се срещат в храни, които вкусват фантастично. Така че, когато те са означени като "лоши мазнини", е съблазнително да се пренебрегва този съвет, особено когато помътняването на новините за изследванията с наситени мазнини може да накара хората да не изглеждат толкова ясно, че наистина са толкова лоши. За да получите фактите, Треньор говори на Моника Симичка, диетолог и говорител на британската диетична асоциация.
Каква е разликата между наситените и ненаситените мазнини?
Обикновено наситените мазнини в животински продукти са течни и те са твърди при стайна температура, като по-твърди мазнини, включително масло и мазнини върху месото. Също така се намират в млечните храни, бисквитите и сладките изделия. Палмовото масло и кокосовото масло също са наситени мазнини.
След това имате ненаситени мазнини, намерени в растителните храни. Растителни масла като зехтин или рапично масло са по-високи в мононенаситените мазнини, които се срещат и в авокадо и ядки.
ПРЕПОРЪЧИТЕЛНО: Доброто ли е за вас кокосово масло?
Защо наситените мазнини са "лоши" за нас?
Наситените мазнини по-често увеличават лошия холестерол, който циркулира в кръвта, докато ненаситените мазнини не го правят. Съществуват огромни доказателства в подкрепа на това и знам, че той е бил разпитван в медиите и има много изследвания, които се правят в него, но знаем, че наситените мазнини ще повишат лошия холестерол и това ще водят до повишен риск от сърдечни заболявания. Ето защо ние препоръчваме хората да се опитват да разменят наситени мазнини за ненаситени мазнини.
Колко мазнини трябва да ядете?
И двете са много висококалорични, така че не се нуждаем от огромна сума. Като цяло, ние не трябва да получаваме повече от 30% от общия ни прием от мазнини и с наситени мазнини, което е около 11% - за мъжете, което означава около 30g дневно наситени мазнини. Повечето британци ядат твърде много наситени мазнини. Ако имате много месо, опитайте да отрежете кожата и видимата мазнина и ако ядете много бисквити и торта, опитайте се да ги замените с по-здравословни закуски като плодове и зеленчуци.
Какъв е най-добрият начин да отговорите на новините за мазнините?
Има надеждни източници като Британската сърдечна фондация, а онлайн NHS има доказателства зад заглавията. Когато видите заглавието "Всеки трябва да яде отново мазнини", струва си да се разпитате за източника, за какъв вид изследване е и колко хора са гледали.
