Диетата ви става изключително важна, когато се обучавате за голямо събитие като маратон. Не само, че трябва да се потискате достатъчно въглехидрати и протеини, за да осигурите гориво за пълен тренировъчен график, но също така трябва да сте сигурни, че се храните здравословно, за да не се разболеете и да изгубите тренировката си.
Но както и практическите съображения, вие също искате да се насладите на това, което ядете. Плочата след чиния от обикновен пиле, броколи и тестени изделия може да свърши работата, но това не е вдъхновяващо нещо.
Като директор на готвач в "Дък и вафъл" в Лондон, Дан Дохърти със сигурност има предимство, когато подхранва своето обучение по маратон с вкусни и здравословни рецепти. Една съставка, която е редовна характеристика в тренировъчната си диета е цвекло, което е доказано, че помага на организма да се справи с изискванията за упражнения.
Винаги съм ял много цвекло - казва Дохърти - преди да стане известно колко е добро за нас. Аз наистина не търся така наречените суперхрани - търся вкус и гъвкавост, а цвеклото има и в изобилие.
"От гледна точка на здравето, червеното цвекло е доказано, че спомага за мускулната болезненост и помага на мускулите ви да се възстановят от упражненията, така че може да бъде полезно, когато тренирате. Той също така може да спомогне за повишаване на издръжливостта и да накара мускулите да работят по-силно, заедно с хранителни вещества като витамини А, В6 и В."
ПРЕПОРЪЧАНО: Това е официално: Сокът от цвекло може да подобри вашата издръжливост
Цвеклото също е гъвкава съставка, така че няма извинение да не го добавяте към вашата диета под някаква форма.
"Можете да пиете сок, да използвате зеленчука в супи или да го изпечете или да го накиснете, или да използвате прах от цвекло в шейкове", казва Дохърти. "Можете дори да го изрежете тънки и да го запържете, за да направите прекрасни малки чипс.
"Друга възможност е да опитате някои от вкусовите, предварително приготвени диапазони, които се предлагат в супермаркетите. Те имат разнообразни аромати от сладкото чили до балсамовото, което може да добави толкова много към ястие."
За да започнете пътуването на червено цвекло, опитайте проста и вкусна рецепта на Doherty.
Цвеклото се накисва с фета, сусам и вар
Съставки
Поддържа 4
200 г мек цвекло на цвекло 50г сирене от фета 20 г тахини Дъжд на зехтин 1 сеп сусамово семе, черно и бяло Зест и сок от 1 вар Голям щипка фино нарязан плосък лист магданоз Морска сол и черен пипер
Да направиш
1. В кухненски робот смесете червено цвекло, тахини, лимонов сок и ¾ от сирената на фета до пълното гладене, като добавите супена лъжица вода, ако е необходимо, за да го направите.
2. Подсушете сусамовите семена в сух тиган при средна температура и оставете да се охладят.
3. Изсипете пюрето от цвекло в саксия и разрушете останалата фета на върха. Дъжд със зехтин и поръсете със семена, магданоз, настъргана лимонова кора, сол и черен пипер. Сервирайте със сурово мляко, ако имате здрави или чисти тортила, ако не.
Дан Дохърти е партньор на Love Beetroot. За повече вдъхновение от менюто за обучение по маратон, препоръчваме сърдечно да проверите неговия Instagram: @dandoherty_.
