Така наречените суперхрани се предлагат в много форми и размери и могат да се хранят с всякакви ползи за здравето, но ако има нещо общо с всеки хранителен продукт, който може да претендира за хранителни свръхсили, то съдържа антиоксиданти.
Антиоксидантите са твърдо установени като основни за здравето, но повечето хора лесно ще признаят, че нямат представа какво всъщност са или правят. За да разберете защо се нуждаем от антиоксиданти и кои храни да ядем, за да постигнете най-голям ефект, регистрирахме регистрирана диетолога Susan Short от британската диетична асоциация.
Нека да започнем с основите: какви са антиоксидантите и защо трябва да ги ядем?
"Антиоксидантите са вещества, които се срещат естествено в храната", казва Кратко. "Те са важни, защото предпазват клетките на тялото от увреждане, причинено от вредни молекули, наречени свободни радикали, които могат да причинят заболявания като сърдечни заболявания и рак. Антиоксидантите също могат да помогнат за предпазването и възстановяването на нашата кожа от замърсители."
Също така е важно да знаете, че има много различни видове антиоксиданти и те се срещат в различни храни.
"Някои антиоксиданти са витамини като витамин С, витамин Е и селен", обяснява Short. "Други са фитохимикали, намиращи се естествено в растенията, които могат да действат като антиоксиданти и се наричат флавоноиди, полифеноли и каротеноиди".
Да бъдеш здрав отвътре и навън звучи добре за нас, така че какви храни трябва да ядем, за да сме сигурни, че получаваме достатъчно антиоксиданти? Ето полезен списък за пазаруване от Short.
Витамин С се намира в:
- гуава
- Пипер (червено, жълто и зелено)
- киви
- ягоди
- Цитрусови плодове
- папая
- брюкселско зеле
- Броколи
- Листни зеленчуци
- домати
- Картофи
Витамин Е се намира в:
- бадеми
- Слънчогледови семки
- Растителни масла
- Листни зеленчуци
- Фъстъци (включително фъстъчено масло)
- Сладък картоф
- авокадо
Селенът се намира в:
- бразилски ядки
- риба
- черупчести мекотели
- Месо и домашни птици
- яйца
- Зърнени продукти
- Пшенични зародиши и пшенични трици в пълнозърнести продукти
- боб
- овес
Каротеноидите се намират в:
- зеле
- Домати и продукти от домати
- спанак
- Сладък картоф
- моркови
- Листни зеленчуци
- Тиква и други тикви
- гуава
- диня
- Грейпфрут
Флавоноидите се срещат в:
- Плодове (особено тъмни плодове)
- череши
- Червено грозде
- Лукът
- ябълки
- какао
- Чай, особено зелен чай
Полифенолите се намират в:
- Екстра винено зехтин
- Тъмен шоколад
- боровинки
- маслини
- Лешници
- сливи
Ясно е, че има много възможности, ако искате да имате богата на антиоксиданти диета. С оглед на това, не трябва да ви изненада да научите, че ако не сте препоръчани добавки от медицински специалист, не е нужно да погледнете отвъд диетата си за антиоксиданти.
"Най-добрият начин да получите антиоксиданти е от храната", казва Кратко. "Ако имате здравословна балансирана диета, с много плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, тогава трябва да приемате достатъчно. Добавките често имат по-големи количества, отколкото ви трябват и дори могат да бъдат вредни."
