Тъй като вълнуващите нови суперхрани отиват, Хималайската розова сол има всички права. Името му дава екзотична мистика, като в същото време подчертава нейния цвят, който е интригумен. Звучи много по-добре от скучна стара маса.
За съжаление, след като погледнете отвъд името и цвета, има няколко причини да препоръчате превключване от солта за хлябове в Хималаите, особено, тъй като последната е много по-скъпа. Говорихме с диетолога и говорителя на британската диетична асоциация Клеър Торнтън-Ууд за понижението на розовата сол в Хималаите.
Как се различава хималайската розова сол от солта за ядене?
Ключовата съставка във всички соли е същата - натриев хлорид - но има някои разлики между солта и солта от Хималаите.
"Хималайската сол съдържа следи от няколко минерала, които не се срещат в обикновена сол или са в хималайска сол в по-големи количества, например калций, калий, молибден и желязо", казва Торнтън-Ууд.
"Хималайската розова сол също има по-ниско съдържание на натрий, отколкото солта - 84%, за разлика от 98%."
Също така има няколко добавки, добавени към солта, основно с цел да се намали вероятността от срутване.
"Таблетната сол има добавен към него добавка против запушване", казва Торнтън-Ууд ", докато Хималайската скална сол не го прави." Това често е създадено от човека вещество, наречено натриев алуминосиликат.
"Някои сол от яйца имат добавен йод и това може да бъде полезен източник на този минерал, който често липсва в нашата диета", казва Торнтън-Ууд. "Липсата на йод може да предизвика хипотиреоидизъм и умствено изоставане. Има обаче и други източници на йод като риба, млечни продукти и яйца."
Има ли някакви ползи за здравето от използването на хималайска розова сол в сравнение с масата за сол?
Трейс минерали. Това е основното предимство на Хималайските розови соли, провъзгласени от неговите застъпници. За съжаление следи от минерали наистина означава следа минерали.
"Следите от минерали в хималайската скална сол са много малки и няма да имат значение за препоръчвания прием на тези минерали", казва Торнтън-Ууд.
"Вие определено няма да получите достатъчно от тези минерали, като ядете хималайска каменна сол и наистина много от тях не са необходими в човешката диета. Например RNI [Референтен хранителен прием, основно колко трябва да консумирате] за калий за възрастен е 3,5 г на ден. Ако сте консумирали 100g хималайска сол, ще получите 3g калий. Яденето на 100 г хималайска сол се равнява на около 20 супени лъжици и освен практическите данни, това би надхвърлило безопасното ниво на натрий."
ПРЕПОРЪЧИТЕЛНО: Всеки се разправя за солта, така че ето какво трябва да знаете
Дори фактът, че розовата сол на Хималаите е по-ниска от натрий, може да бъде двуостър меч, тъй като може да ви накара да го използвате повече, за да получите същото количество вкус, както при солта.
"Единствената възможна полза е, че хималайската сол няма добавен агент против запушване, така че ако искате да избегнете добавки, това може да е по-добър избор", казва Торнтън-Ууд.
Засега няма нищо, което да предполага, че преминаването към розова сол в Хималаите ще окаже влияние върху всичко, различно от портфейла ви. Освен ако не предпочитате вкуса, разбира се, в който случай ще се почукате.
