Снимка: Жан Казас
Хлябът може да получи лош представител, но е брилянтен. Ето защо трябва да отпразнувате Националния ден на сандвича с тази рецепта за сандвич от свинско месоГотвене, блокове и артишокчета за да ви даде голям протеин хит, заедно с основните хранителни вещества, за да ви върви. Това е страхотна рецепта, за да се увеличи и да се направи цяла армия от хора: купете 1 кг до 1,4 кг свинско филе и го изпечете, да получите няколко хляба на велик хляб и да сложите всички съставки в себе си.
Съставки
- 170 г свинско месо За предпочитане е централно нарязан кош. Това удобно ще обслужва двама души
- Свинска саламура Направете това, следвайки простата рецепта тук, преди да направите нещо друго
- 2 големи резена от сърдечен хляб, като например багет или кисело мляко Препичането е по желание
- Смесени листа салата и хвърли нарязан нарязан лук и други хрупкави зеленчуци за текстура
- кисели краставички Билковите натрупвания на основата на билки работят добре, но се чувствайте свободни да експериментирате
как
- Направете салата от свинско месо. Вземете 480ml вода, 1tbsp сол, 1½tsp гранулирана захар, 1 стрък кориандър, 1 скилидка и 1 звезда анасон и ги комбинирайте в малка тенджера. Довежда се до висока температура при кипене, след това се оставя да се охлади до стайна температура.
- В торбичка или в покрит контейнер комбинирайте свинското и саламура и го оставете да седи в хладилника поне за два часа, но в идеалния случай четири часа.
- Загрейте фурната до 190 ° C / марка за газ 5.
- Дайте на свинско бързото изплакване и го изсушете с кухненска хартия. Поставете го в малка метална или стъклена чиния и го изпечете, докато вътрешната температура на месото достигне 57 ° C, около десет минути (20 минути на 450g е добра насока за свинско месо, ако готвите по-голямо парче месо ).
- Извадете месото от фурната и го оставете да почине в продължение на десет минути.
- Нарежете свинското месо възможно най-тънко. Масле хлябът и го покрийте с дебел слой свинско месо, след което го залейте със салата и кисели краставички.
ПРЕПОРЪЧАНО: Как да направите остъклени свински ребра
4 причини да ядете повече свинско месо
1. Протеин
100 г порция свинско бельо съдържа 27 грама протеин и само 13 грама мазнини, което го прави перфектно месо за трениране на мускулите.
ПРЕПОРЪЧВА: Храните с високо съдържание на протеини
2. Тиамин
За разлика от друго червено месо, свинското месо е високо в тиамин (известен също като витамин В1), основно хранително вещество, участващо в десетки биологични функции.
3. Цинк
Свинското месо е също така опаковано с основния елемент цинк, който играе централна роля в най-малко 100 ензими, както и подобряване на хормоналната функция.
4. Фосфор
Фосфорът е елемент от решаващо значение за нуклеиновите киселини като ДНК и РНК, както и АТР - основният източник на клетъчна енергия на тялото ви.
Взети от готвене, блокове и артишок от Брендън Колинс (£ 20, Kyle Books). Купете на amazon.co.uk
