"Не-готвачът е в безпомощно положение", казва бившият Ню Йорк Таймс редактор на храни Реймънд Соколов, автор на Как да готвя, "Подобно на това на собственик на кола, който не може да промени гумата и трябва да зависи от механиката, за да запази колата си да работи".
Режисьорът на филма Робърт Родригес го поставя по-безпристрастно в видеорецептата си пуерко пибил, бавно запечено свинско месо, фетишизирано в неговия филм Имало едно време в Мексико: "Да не знаеш как да готвиш е като да не знаеш как да се чукаш."
Точката? Като се научиш да готвиш, ще бъдеш по-добре подготвен да подготвиш здравословна храна от най-простите съставки, което ще направи по-лесно да ядеш добре, без да отделяш твърде много време или пари. И тук е по-добрата новина: готвенето не означава да прискубявате безкрайни книги за рецепта и да купувате 15 вида пресни билки, които никога няма да използвате.
Адам Грей, който е изпълнителен готвач в Bourne & Hollingsworth Group, собственик на звезда Мишлен и провежда здравословни курсове за готвене, избра рецепти, които ще намерите през следващите няколко страници, като най-добрите, които ще ви научат на основите на уменията на ножовете, подготовка на съставките и готвене на плота. Щом ги закопаеш, ще направиш всичко останало по-лесно.
Научете как да направите перфектната омлет
Научете как да направите доматена супа от самото начало
Научете как да направите здравословна пица база
