Доста всяка храна или напитка има някакви предимства, но колкото по-дълго и по-разнообразно е този списък, толкова по-подозрително сме. И не много хранителни продукти имат по-дълъг списък с предполагаеми ползи за здравето, отколкото kombucha, ферментирал чай от източна Азия.
Но ние сме винаги отворени, за да се каже, че грешим, а може би комбуча наистина е чудотворен елексир, който трябва да излезе от всичките ни кранове. Така че ние говорихме на диетолог Айслинг Пигот от Британската диетична асоциация, за да разберем какви изследвания, ако има такива, са били направени в ефекта на kombucha, но първо нека да разгледаме какво точно е kombucha.
Какво е kombucha?
Вкусен ферментирал чай, направен със захар и скуби. Ако нямате Скуби какво е scoby, това е съкращение, което означава симбиотична култура на бактерии и дрожди. Можете да си купите някои, ако планирате да направите своя собствена kombucha у дома.
За да направите kombucha, добавете scoby към подсладен черен или зелен чай, който е оставен да се охлади, а след това покрийте и оставете сместа в продължение на около седмица, докато се появи магията на ферментацията. Резултатът е газирано, сладко и кисело питие.
Какви ползи за здравето са били приписани на kombucha и дали някои от тях са подкрепени от научни изследвания?
Списъкът на ползите, за които не се твърди, че е комбуча, вероятно е по-кратък, за да бъда честен. Наред с други неща, комбуча се твърди, че подсилва имунната система, противодейства на ефектите от стареенето, подобрява храносмилането и дори предотвратява някои ракови заболявания. За съжаление, науката просто не е там, за да подкрепи пълномощията на kombucha в момента.
"Всъщност има много малко изследвания или доказателства за някакви ползи в момента", казва Пигот.
Вижте свързаните Как да подобрите здравословното състояние на стомашно-чревния тракт: Имате ли достатъчно храна за микроби? Кили Кимчи рецепта от YO! Главен готвач на суши
Има ли някакви рискове за пиене kombucha?
Ако излеете в купчината захар в кобуката, то няма да бъде чудесно за вас, но като цяло няма да бъде вредно, така че ако сте станали пристрастени към неща, които можете да пиете.
"Това зависи от подготовката и съдържанието на захар и кофеин", казва Пигот. "Както и при всичко, ако ви харесва и ще ви е полезно, то е страхотно! В противен случай това вероятно няма да бъде чудодейно лечение."
