Малко неща са толкова задоволителни, колкото и наистина добра неделя печено. И за щастие пилешкото, което е съставено от много кашкавал за печене през уикенда, се оказва едно от най-здравите и здравословни меса, които можете да ядете. Освен че е снабден с протеини, съдържа много по-малко наситени мазнини от други меса, което го прави идеален за всеки, който иска да отслабне - и също така осигурява витамин B3, който помага на организма да не съхранява мазнини. Но трябва да сте сигурни, че го приготвяте правилно, защото нищо не губи неделя по-бързо, отколкото да се хранят на препечено или недостатъчно пиле. Ето как е направено.
Как да го направите
- Загрейте фурната до 180 ° C / газ 4.
- Отстранете жлебната кост и поставете пилето в пещ за печене на теракота. Настържете месото с малко масло и го подправете със сол и черен пипер.
- Добавете малко рапично масло към чинията, след това го поставете във фурната и печете за между 1 час 10min и 1hr 30min.
- Краката изискват най-много време за готвене, така че направете разрез във вътрешността на единия след 1 час и 10 минути, за да проверите напредъка му. След като соковете стават чисти (а не кървави), когато пробивате месото, извадете пилето от фурната и го поставете на голяма дъска за рязане. Издърпайте краката от тялото и отделете кобурите от бедрата. Нарежете гърдите, за да издълбате.
Идеи за остатъци
Възползвайте се максимално от остатъчното си пиле с една от тези здравословни ястия
Супи
Комбинирайте го с …
- Моркови за калциев пектат, който помага за подобряване на холестерола
- Лук за кверцетин, който помага за намаляване на възпалението на мускулите и сярата, което подобрява кръвния поток
- Картофи за нишесте, които могат да помогнат за подобряване на контрола на кръвната захар
- Целина за фолиева киселина, която предпазва от сърдечно-съдови заболявания
Салати
Комбинирайте го с …
- Маслинено масло за здравословна сърдечна олеинова киселина
- Спанак, който съдържа витамин К за укрепване на костите
- Ракета, която е източник на витамини от вида B, които са от съществено значение за метаболитната функция, както и фитохимикалите за борба с рака
- Чери домати за удар на имуностимулиращ витамин С
Сандвичи
Комбинирайте го с …
- Домати за мощен антиоксидант ликопен, който също се смята, че подобрява здравето на костите
- Пълнозърнест хляб за влакна, за да се чувствате пълноценни и да избягвате апетита
- Ромфина маруля за витамин А, която увеличава здравето на очите
- Сирене Cheddar за казеин, висококачествен мускулно-защитен протеин
Вижте съответните 7 бързи начини да ядете печено пиле Как да професионално месо пиле
Кой пиле трябва да купите?
вътрешен
Минимална възраст 33-38 дни (в зависимост от размера)
Водеща цена на килограм £2.50
Най-евтините пилета са напълно лишени от естествена светлина и достъп до открито, с до 20 птици, натъпкани на всеки квадратен метър от площта на фермата. Производителите често умишлено объркват въпроса, като им дават подвеждащи етикети като "фермерно пресни" или "премиум", които са безсмислени. Дори очевидната стойност за парите е фалшива икономика, като се има предвид компромисът между хранителните вещества и вкуса.
Свободен диапазон
Минимална възраст 56 дни
Водеща цена на килограм £4.50
Тези пиленца трябва да имат външна площ, за да се разхождат наоколо поне за половината от живота си - въпреки че няма регулиране на диетата им, което означава, че вероятно ще побързате да поглъщате добавки от зърно. Допълнителното жизнено пространство гарантира, че месото им е по-слабо и по-вкусно от това на обикновените пилета, а съдържанието на витамини и минерали е над средното, докато самите птици живеят (относително) щастлив живот.
Червен трактор
Минимална възраст 33-38 дни (в зависимост от размера)
Водеща цена на килограм £3
Тази схема определя основните стандарти за производство на интензивно отглеждани домашни птици, включително и граница от не повече от 17-18 пилета на квадратен метър. Макар че това със сигурност помага да се направи малко по-добър живот, липсата на естествена светлина и открито пространство все още оказва значително отрицателно въздействие върху качеството на месото, което го прави по-тлъсто и по-ниско в омега 3.
органичен
Минимална възраст 81 дни
Водеща цена на килограм £6.50
Кралят на пилетата, макар и с цена, която да съвпадне. Органичните птици се хранят изключително със зърнени култури, които не съдържат синтетични пълнители и добавки и живеят в стопанства, където могат да се хранят на пасища. Това подобрява както качеството на живот, така и вкуса на месото, намалява съдържанието на мазнини с до 50% и осигурява големи количества сърдечно-здравословен витамин Е, желязо, повишаващо енергията и омега 3, повишаващо възстановяването.
