Съставки
2 пинта вода - за запас 100 грама макарони (работи добре с късо нарязани макарони) 225 грама кутия от смесени бобчета 1 тиквичка, нарязана на кубчета 1 лук, нарязан на ситно 3 домати доматено пюре 1 куб зеленчуков фонд 2 скилидки чесън 1 супена лъжица пресен магданоз 1-2 тона зехтин Сол и пипер на вкус
Как да го направите (обслужва 4)
Загрейте маслото в голяма тенджера, добавете лука и го оставете да готви за около десет минути без да се опечете. След това добавете нарязания на кубчета тиквичка и чесъна и гответе още една минута. Комбинирайте кубчетата зеленчукови съставки и водата, за да направите запаса. Добавете пюрето от домати и магданоз, разбъркайте в продължение на една минута и след това изсипете зеленчуковия материал и боба. Застудявайте внимателно в продължение на един час или докато бобът е нежен. След това сезон със сол и черен пипер, изсипете половината от супа в блендер и сместа, докато тя е гладка. Сега върнете обработената половинка на тигана, върнете се обратно на леко къпане, добавете тестото и къкри за 10-12 минути, разбърквайки се от време на време, докато тестото се приготви. Сервирайте с поръсване на прясно настърган пармезан. За порция: 201 кал; 3.8g мазнина; 9 g протеин; 35г въглехидрати
Какво получавате
Смесени боб
Ако се чувствате уморени и нямате енергия, може да не получите достатъчно желязо. Намира се в повечето бобчета и импулси, но тя не винаги е добре поглъщана от тялото. Витамин С в домати помага за усвояването.
тестени изделия
Макароните са с ниско съдържание на мазнини, с високо съдържание на въглехидрати и с нисък гликемичен индекс, така че се освобождават бавно в тялото, поддържайки нивата на кръвната захар балансирани и енергийните нива нагоре.
Доматено пюре
Пюрето от домати е много по-високо в витамин С от нарязаните домати и това ще помогне да се абсорбира желязото.
Тиквичките
Тиквичките осигуряват витамини от вида B, необходими за освобождаването на енергия от въглехидратите.
