Хората често отхвърлят идеята, че замразените храни са по-добри за вас от прясна храна. И вярно е, че кутиите и чантите на хранителни находища, открити във фризерната уличка, могат лесно да взривят вашата диета. Но това не е всичко и мрака за замразената билет. Пресни продукти, които са взети и транспортирани по целия свят губят хранителна стойност, докато пътува, но замразяването забавя разпадането и спомага за запазването на свежестта.
Всъщност, многобройни проучвания са открили, че замразените храни са също толкова добри и обикновено са по-добри за вас, отколкото пресни. През 2013 г. проучване, проведено в Университета в Честър, установи, че около две трети от замразените плодове и зеленчуци, които тестваха, имат повече витамин С и антиоксиданти (включително полифеноли, лутеин, бетакаротин и антоцианин), отколкото хладилните продукти.
Друго проучване от университета в Грузия в САЩ сравнява свежи и замразени ягоди, боровинки, зелен фасул, броколи, карфиол, царевица, спанак и зелен грах от шест магазина за хранителни стоки. Първоначалните тестове показват, че и двата сорта имат сходни нива на хранене. Храната се връща в хладилника или фризера и се тества отново пет дни по-късно. Свежите изгубени хранителни вещества, предимно витамини А и С и фолиева киселина.
Така че не бъдете сноб за свежа храна. Скочи в дълбоко замразяване с тези здравословни рецепти, направени с храни от фризера.
Свинско с черешов сос
Състав (обслужва две)
- 1 голям жълт лук, тънко нарязан на парчета
- 4тр. Рапично масло
- Сол и черен пипер
- 340 г свинска филе
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 2tsp смлян пресен джинджифил
- 2 големи шепи замразени череши
- 3 бр. Балсамов оцет
- 2тр. Прясна мащерка
- 2tsp оранжева кора
- ¼ килограм прах на лют червен пипер
- ¼ кашкавал канела
Да направиш
- Загрейте фурната до 200 ° C / газ 6. В купа лучете лука с 2 таблетки масло и малко сол и черен пипер. Пъхнете лука в средата на тава за печене. Сварете свинското месо и го поставете на лука. Печете за 30 минути или докато свинското месо е 63 ° C в средата. Оставете свинското месо за пет минути, след това нарязайте.
- Загрейте 2 таблетки масло в тиган при средна температура. Добавете чесъна и джинджифила и гответе за една минута. Добавете череши, оцет, мащерка, оранжева кора, кашкавал на прах, канела и щипка сол. Намалете топлината до ниска и къпете, докато черешите започне да се разпада, около пет минути. Извадете от огъня и разбъркайте останалия оцет.
- Поставете лука върху чиниите и нагоре със свинските резени и черешовия сос.
Хранене (за сервиране): 368 калории, 38 грама протеини, 25 грама въглехидрати, 13 грама мазнини
Сладка къри
Състав (обслужва четири)
- 1 с.л. рапично масло
- 1 лук, нарязан
- ½тр. Сол
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1тлб ситно нарязан пресен джинджифил
- 1 паунда червена къри паста
- 400 г консервирани нарязани домати
- 185 мл консервирано кокосово мляко
- 140 гр. Замразен нарязан спанак
- 225 грама замразен грах
- 680 г филе от безконечна сьомга, нарязани на 5 см парчета
- Сок от ½ литър
Да направиш
- Загрейте маслото в тиган при средна температура. Добавете лука и сол и гответе до мека, около пет минути. Разбъркайте в чесъна и джинджифила и гответе за една минута. Разбъркайте пастата с къри и гответе за 30 секунди. Разбъркайте в домати и кокосово мляко, пригответе за няколко минути и гответе за пет минути.
- Разбърква се в спанака и грах, след това добавете сьомгата и я покрийте в соса. Покрийте тигана и оставете да къкри за пет минути или докато сьомгата се приготви. Стиснете в сок от вар.
Хранене (за сервиране): 544 калории, 39 g протеин, 18 g въглехидрати, 36 g мазнини
Мъниста от чесън
Състав (обслужва четири)
- 2 чаши (около 300 гр.) Замразени боровинки
- 2tsp настъргана лимонова кора
- 1 стръмна канела
- ½ странна джинджифил
- Сол
- 2tsp царевично нишесте
- 500 г светло сирене от рикота
- 2 капки чист кленов сироп
- 2tsp ванилов екстракт
- 8 бадемово масло
- 4 пълнозърнести кифли, препечени
Да направиш
- Поставете боровинките, лимонова кора, канела, джинджифил, щипка сол и 65 мл вода в тенджера на средно висока температура. Довежда се до кипене, намалява се температурата до средно ниско и се накисва, като се разбърква от време на време, в продължение на 15 минути.
- В малка купа разбъркайте царевичното нишесте в 2 тоалетна вода, докато се разтвори. Разбърква се в сместа от боровинки и се загрява за една минута или докато сосът се сгъсти.
- В купа разбъркайте рикота, кленов сироп и ванилов екстракт.
- За да сервирате, разпространете 1 л. Бадемово масло на всяка половина на кифла. Покрийте кифлата с купичка смес от рикота и сос от боровинки.
Хранене (за сервиране): 542 калории, 30 g протеин, 54 g въглехидрати, 25 g мазнини
Вижте сродни 5 рецепта за високо съдържание на протеини, за да помогнете за подобряването на Вашите диетични бързи здравословни рецепти Сложете вашите зимни обеди с тази рецепта на Том Каа Гиоза
Царевица, карфиол и супа от раци
Състав (обслужва четири)
- 3 чаши (около 500 гр.) Замразени сладка царевица
- 1 с.л. рапично масло
- 1 лук, нарязан
- ½тр. Сол
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 1tsp на земята кимион
- ½см прах от лют червен пипер
- 500 мл растителен бульон
- 400 грама замразени карфиол флорети
- 250 мл обикновен гръцко кисело мляко
- Сок от ½ лимон
- 4 тона готвено песто
- 340 гр. Прясно рапично месо
Да направиш
- Размразете чаша сладка царевица и оставете настрана.
- Загрейте маслото в тенджера на средна температура. Добавете лука и сол и гответе до мека, около пет минути. Добавете чесън, кимион и лют червен пипер и гответе за 30 секунди. Добавете бульон, карфиол и останалата част от сладката царевица. Оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри в продължение на десет минути.
- Изсипете в блендер с кисело мляко и лимонов сок и смесете докато гладко.
- Разделете супата между четири чаши. На върха всеки един с 1 паунка песто, ¼ от размразена царевица и ¼ от рак.
Хранене (за сервиране): 343 калории, 28g протеин, 28g въглехидрати, 15g мазнини
Едамаме пилешки тайна
Състав (обслужва две)
- 2 чаши (около 310 гр.) Замразени черупки от едамаме
- 1 узрял авокадо
- 2лд нарязан кориандър
- 1 малка консервирана пипета chipotle в сос adobo
- 1 скилидка чесън, накълцана
- Сок от 1 лимон
- ½ парче ким
- ½тр. Сол
- 4 големи пълнени опаковки
- 2 големи шепи нарязан нарязан пиле
- 2 моркови, нарязани на маратонки
- Готвене на печени нарязани червени чушки
Да направиш
- Подгответе бобовите кремове според указанията на опаковката. Изцедете и комбинирайте в купа с авокадо, кориандър, лют червен пипер, чесън, лимонов сок, кимион и сол, за да създадете буйна смес. Ако е твърде суха, добавете малко вода.
- Разстилайте сместа на тайна и на върха с пиле, моркови и печени червени чушки. Завийте плътно и нарязайте на две.
Хранене (за сервиране): 509 калории, 39g протеин, 44g въглехидрати, 19g мазнини
Версията на тази статия за пръв път се появи в американското издание на Men's Fitness
