Ако не можете самостоятелно да издърпате кълнове, опитайте тези четири рецепти, които ще се радват и на най-ярките мразещи. Има и много добра причина да ги ядете - 100 грама сервиране на кълнове съдържа почти два пъти повече витамин С, подобряващ имунитета, като един портокал.
Кълнове с чесън и панцета
"Брюкселското кълно от само себе си е доста скучно и може да има леко гъста текстура, което може да ги накара да вкусят малко ранг", казва личният треньор и диетологът Хлое Мадели. "Панцетата в тази рецепта им дава солено, пушено острие и някаква много необходима криза, докато тяхната гъста текстура ще им гарантира, че те наистина се накисват с чесъна".
Съставки
- 200 грама бебешки брюкселско зеле
- 75 г панцета
- 2 скилидки чесън
- 1tsp солено масло
- Сол и пипер за сезон
Да направиш
Загрейте маслото в залепена тиган на средна температура. Счупете чесъна в тигана и добавете панцетата. Когато панцетата започне да се охлажда, сложете тиган с осолена вода, за да заври. Отрежете твърдите краища на кълнове и парче на две. След като водата кипи, хвърлете кълновете и гответе за две минути, след това ги източете и добавете към тигана. Саут за една до две минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус, след което сервирайте.
Пролетни кълнове
Съставки
- 400 грама брюкселско зеле
- 60г. Свинско прасе
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 топично растително масло
- Сол и черен пипер, на вкус
Да направиш
Отстранете външните листа на кълновете, нарязани на половина и кипете в осолена вода в продължение на 10-12 минути, докато се омекне. Щам и остави настрана. Загрейте един уок или голям тиган, след това добавете растително масло и чесън. Добавете варени кълнове към тигана със сол и пипер и разбъркайте. Счупете свинското месо над чинията и сервирайте.
Омелет от пиле и кълнове
Съставки
- 90 грама брюкселско зеле, нарязани на парчета
- 60 г варени пилешки гърди, нарязани на ленти
- Шепа гъби, тънко нарязани
- 3 яйца
- 1 таблетка масло
Да направиш
Хвърлете яйцата в купа и ги къпете или размахвайте. Разбърква се в гъбите, кълновете и пилето. Загрейте маслото в малък тиган при ниска температура. Изсипете сместа в тигана и изпържете, докато се приготви, прелиствайки се наполовина.
Турция и издънка мехурче и пиле торта
Съставки
- 200 г брюкселско зеле, подрязано
- 1 кг картофи, обелени и нарязани на парчета
- 60 г масло
- 1 малък лук, обелен и нарязан на кубчета
- 300 гр готварска гърда, нарязан на парчета
- 50 гр обикновено брашно, подправено със сол и черен пипер
- 1 с.л. рапично масло
- Морска сол, черен пипер и щипка прясно настъргано индийско орехче
Да направиш
Сварете картофите в продължение на 15 минути, изцедете, добавете половината масло и добре. Пригответе кълновете за пет минути, докато се изгладят, изсушат и нарязват. Загрейте останалото масло в тиган и запържете лука, докато се омекне и малко се охлади. Смесете кълнове, пуешко, картофи и лук, оставяйте да се охладят, след това оформете в осем торти. Поставете ги в брашно, след което ги изпържете в маслото за четири минути всяка страна. Изцедете върху кухненска хартия. Сервирайте с ракета, яйцата и червения пипер.
