Хранене: Бургер и чипс
Ако само хапвате бургери от продавачи на бързо хранене, вие сте изчезнали. Домашните хамбургери могат да бъдат далеч по-вкусни - да не говорим по-здравословни - и те са изненадващо лесни за подготовка. Бонус: можете да сте много по-уверени, че са направени от истински крави.
Суапа: картофи за сладки картофи
"Сладките картофи са с по-нисък ГИ от белите картофи, което означава, че те са по-малко склонни да предизвикат скока на кръвната Ви захар", казва Грей. "Те съдържат и повече хранителни вещества, включително високи нива на витамини А и С, манган и триптофан."
Бонусът: По-голям кръвен поток, по-малко мазнини
Горчицата помага да се стимулира циркулацията, за да се успокоят болезнените ви мускули, докато целият крем е с нисък ГИ, което ви предпазва от избягване на инсулиновите шпайкове.
Рецепта: Състав (служи 2)
3 средни сладки картофи / ½см мека лют червен пипер / 1сп червен пипер / 200ml рапично семе масло / 400g постно, органично мляно говеждо / 1tbsp английска горчица / 2 пълнозърнеста бургер кифли / Естествена морска сол и смляна бяла пипер / Покрития: Вашият избор на нарязани домати, настъргана бебешка салата и швейцарско сирене.
Да направиш:
- Загрейте фурната до 200 ° C / марка за газ 6. Поставете плитка тавичка в печката, за да я затоплите.
- Измийте сладки картофи и нарязани на равни клинове, оставяйки кожата на.
- Поставете картофените клинове в купа, добавете лют червен пипер и червен пипер и разбъркайте добре.
- Добавете половината от рапичното масло и отново разбъркайте.
- Поставете картофените клинове върху загрятата тава за печене и гответе за 20-25 минути, като се обърнете наполовина, за да сте сигурни, че са от двете страни.
- Междувременно поставете говеждото месо в купа, добавете горчицата, подправете го и го разбъркайте.
- Разделете сместа наполовина и оформете на две дебели 2 см.
- Загрейте половината от останалото рапично масло в тиган на средна температура и изпържете пайетичките за шест минути от двете страни за среден завършек или осем до десет минути от всяка страна за добре завършен завършек.
- Нарязвайте кифлите наполовина, изсипете останалото масло и поставете под ниска скара в продължение на една минута, докато се затопли.
- Поставете бургер във всеки гарнитура, завършете с някоя или всички настилки и сервирайте.
Главният готвач: Адам Грей
Адам Грей е изпълнителен готвач като Skylon (skylon-restaurant.co.uk) в Кралската фестивална зала, Лондон. Той е готвач в продължение на 28 години и е държал звезда Мишелин за 11. Той цикли 30 км на ден, се конкурира като бегач и влакове в krav maga.
