Предвид пламтящото лято, в което Великобритания се е отнасяла към тази година, нямаше никакъв недостиг на възможности да експериментирате с това, което се случва на вашето барбекю, така че, ако все още сте решително да се придържате към зачервени колбаси и бургери на говеждо месо, тогава, честно казано, срам за вас.
Тази сочна веганска бургерска рецепта, създадена от Кристиан Стивънсън, известен още като DJ BBQ, в партньорство с кампанията "Smile It's Summer" на Amazon, е чудесен начин да разширите хоризонта на барбекюто си. И повярвайте ни, когато казваме, че не само ще бъдат вградени вегани, които са впечатлени, когато почукате партида от тези вкусни бургери.
Състав (четири порции)
Вегетарианска патица
- 1 лук
- 4 скилидки чесън
- 2 царевица на кочата (или 200 г консервирана сладка царевица)
- 400 грама кутия боб, изцедени и изсушени на кухненска кърпа
- 2 настъргано цвекло
- 1tsp риганно люспи
- 1tsp целина сол
- 1 черен черен пипер
- 2-3 тона обикновено брашно
- Сок от ½ лимон
Спайс микс
- ½ л. Л. Червен пипер
- ½ паунда кайенска пипер
- ½ тоалетна морска сол
- ½ л. Черен пипер
- ½ л. Чесън гранули
- ½ ток лук гранули
Да служа
- 4 бургерски кифли
- 1 айсберг маруля
- 1 узрял домат, нарязан на парчета
- кетчуп
- Веганска майонеза
Вижте сродни Експертите зад Vurger Co обяснете как да направите вашите BBQs по-малко basicBecome без месо барбекю майстор с тези Veg-грил Tips5 здравословни бургер рецепти с разлика за националния Burger DayVegan главен готвач Газ Oakley съвети за готвене Велика вегетарианска храна
метод
- Кук си лук и чесън в въглища - няма нужда да ги обвивам в нещо. Изваждайте ги, когато сте почернели, след като сте извадили овъглената кожа веднъж охладени. Поставете царевицата на котките (все още в обвивките) в жаравата и гответе за 15 минути, като се въртите редовно. След това извадете царевицата от топлината и я оставете да се охлади в метална тава.
- Поставете всички съставки за подправката в купа и разбъркайте.
- След като се охлади, извадете обвивките от кочаните и с нож изрежете кората на сладникавата царевица от кочаните. Отстранете дървесината от чесъна и чесъна и нарязайте грубо царевицата.
- Счупете боб в голяма купа с вилица, докато се капе. След това добавете царевица, чесън и лук, както и риган, настъргано цвекло, целина сол, черен пипер, 2-4 кафяв брашно и лимонов сок. Смесете всичко заедно. Тя ще изглежда доста мокра, но това е, което ви трябва е да се гарантира, че вашият burger патица излиза сочни.
- Поставете тиган на барбекю на пряка топлина и го направете хубаво и горещо..
- Изпразнете сместа на бургера на флора и разделете на четири топки. Покрийте добре брашното и подправката и оформете топките в четири парчета.
- Добавете растително масло в тигана, след това внимателно поставете всеки патица в тигана и се запържва, обръща се няколко пъти, докато имате хубава дори златна кора от двете страни. Насочвате се към бургер с хрупкаво покритие и мек център.
- Когато бургерите са готови, отворете парче и препечете хляба си. Сервирайте с каквато и да е комбинация от маруля, домат, кетчуп и веганска майонеза.
Пожарна храна: The Ultimate BBQ Cookbook от DJ BBQ е на разположение сега. £ 10 (RRP £ 15), купете на Amazon
