Разработих диабет тип 2 от това, което мислех за здравословна диета с високо съдържание на въглехидрати. Аз упражнявах редовно - аз бях на 70 маратона - и избягвах с високо съдържание на мазнини храна. Аз дори написах книга, наречена "Lore Of Running", която се застъпва за диета с високо съдържание на въглехидрати. Но аз греша. Панкреасът ми всъщност изчезна от енергията и спря да произвежда инсулин.
Сега се тревожа, когато гледам Лондонския маратон. Повечето от момчетата, които тичат повече от шест часа, са дебели. Те са мазнини, защото ядат много въглехидрати (ако приемем, че могат да ги понасят като слаби бегачи отпред) и са устойчиви на инсулин. Тази група ще се развива по-бързо, ще се чувства по-здравословна и ще живее по-дълго, ако отиде на диета с високо съдържание на мазнини.
Много малко хора метаболизират въглехидратите ефективно - вместо това, въглехидратите стимулират апетита ви. Първоначално енергията ви се покачва, а след това тя спада. Мазнините, от друга страна, се пълнят и осигуряват постоянна енергия. Леки, спортни хора също могат да се възползват от диета с високо съдържание на мазнини. След като отборът на крикет от Австралия загуби серията 2013 Ashes, те приеха тази диета. Играчите откриха, че могат да се концентрират по-добре и не се уморяват. В следващите серии Ashes, три месеца по-късно, те спечелиха 5-0.
Дъвчете мазнините
Така че, как можете да преминете от диета, зависима от въглехидратите, до зависеща от мазнини диета? Ако сте значително наднормено тегло, трябва да изрежете въглехидратите и да преминете към добри мазнини, защото тялото ви вероятно е пристрастено към захарта. Това може да ви накара да се почувствате ужасно отначало, но в дългосрочен план ще се почувствате по-добре.
Ако смятате, че може да загубите 4-5 кг, не е задължително да ги изрежете напълно, въпреки че захарите (включително мед) и преработените храни са изложени. Стремете се да намалите до около 200 грама въглехидрати на ден (повечето хора имат средно 300-400 грама), но пастата или пицата веднъж седмично е добре. Сменете въглехидратите със здравословни мазнини от риба, ядки от макадамия, авокадо, млечни продукти (включително масло, сирене и мляко) и кокосови и маслинови масла.
Закуската е от ключово значение за тази диета - това е храната, в която хората най-вероятно ще пренебрегват въглехидратите. Вместо това яжте висококачествена английска закуска с бекон, яйца, гъби, наденички и домати (но не и пържен хляб). Като цяло ядете много листни зелени зеленчуци и избягвайте нишестени като картофи.
Тези промени най-напред биха могли да намалят толеранса към упражнения. Но след четири до пет седмици ще бъде по-добре отпреди - както ще продължи живота ви.
Реалната храна революция от Тим Нойкс, Джон Proudfoot и Sally-Ann Creed е публикувана от Робинсън на 30 юли, на цена 20 паунда
Wing Man
Добавете мазнина към пилето по здравословен начин с тази рецепта, вдъхновена от Noakes, за пикантни пилешки крила със ситно сирене
Съставки
24 г пилешки крила, върховете се отстраняват и нарязват на половина в ставата / 50 г синьо сирене / 50 г кремообразно сирене / 200 мл мътеница / шепа нарязан магданоз / малък куп лук, нарязан / 500 г пармезан, настърган / 250 г масло, сушени риган / сушени лют червен пипер / 3сп червен пипер / 3тр сушен магданоз / сол и черен пипер
Да направиш
- Загрейте фурната до 180 ° C / газ. 4. Смесете сиренето и крема сирене, мътеница, магданоз и пуешко месо, за да натопите.
- В купа смесете сиренето пармезан, риган, червен пипер, магданоз, сол и черен пипер. Потопете всяко крило в разтопено масло, след това в тази подправка смес.
- Поставете крилата на тава за печене с фолио и печете около 40 минути, докато стане тъмно и свеж.
